Krapi është i mirë sepse mund të gjendet lehtësisht në tregje dhe hipermarkete në çdo kohë të vitit dhe është gjithashtu i lirë. Por krapi njihet për numrin e madh të kockave të vogla. Për këtë arsye, është më mirë të gatuani krap në furrë duke bërë prerje diagonale në anët e peshkut të thellë rreth gjysmë centimetri dhe më pas të fërkoni peshkun me kripë. Gjatë gatimit në furrë, për shkak të temperaturës së lartë dhe kripës, kockat e vogla treten. Kjo metodë e gatimit ju lejon të mbushni krap me mbushje të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Krap - 2 peshk mesatar
- Buckwheat - 0,5 gota
- Qepë - 2 qepë të mëdha
- Hudhër - 2 karafil
- Krem kosi - 200 g
- Therrime buke
- Kripë për shije
- Spec për shije
- Vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Shkallëzoni krapin. Bëni një prerje në bark nga koka në bisht. Hiqni xhepat dhe gushat. Mos i prisni kokën dhe bishtin. Shpëlajeni peshkun plotësisht në ujë të ftohtë në një presion mjaft të lartë. Pritini fuçitë në mënyrë diagonale.
Hapi 2
Vlim 1 gotë ujë, ndërsa është e zierë, shtoni hikërror në tigan. Gatuajini, mbuluar, derisa uji të thithet. Buckwheat duhet të jetë pak e gatuar.
Hapi 3
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Prisni hudhrën dhe shtoni atë në tigan me qepë, pastaj shtoni hikërror dhe 2 tbsp. lugë salcë kosi.
Mbushni krapin me përzierjen sa më fort që të jetë e mundur. Fërkojeni krapin me kripë dhe piper.
Hapi 4
Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike, në majë të një fletë tjetër me pergamenë pjekjeje. Vendosni krapin në një fletë pjekje në mënyrë që barkun të prekë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200˚C për 15 minuta.
Hapi 5
Pas 15 minutash, hiqni krapin nga furra, pastroni me salcë kosi. Piqni edhe 15 minuta.
