Krapi, i cili i përket familjes së krapit, dallohet nga një numër i madh i eshtrave dhe prania e një erë, megjithatë, kur përpunohet dhe gatuhet siç duhet, gjellë nga ky peshk rezulton të jetë e butë dhe e shijshme. Le të përgatisim krap të pjekur në furrë.
Si të zgjidhni dhe përgatitni krapin për gatim
Kur zgjidhni peshk, mos harroni se është më mirë të blini krap të freskët. Peshqit duhet të kenë gushë të kuqe dhe sy transparentë. Gjithashtu, krapi duhet të pritet siç duhet: për ta bërë këtë, pastroni peshkun, hiqni të brendshmet nga barku, prerë fins, bishtin dhe kokën, dhe pije karkasën mirë gjatë gatimit. Për gatimin e një pjese, ndani fileton në dy përgjatë shpinës dhe hiqni kockat e mëdha. Nëse dëshironi të gatuani të gjithë krapin, atëherë do të jetë e mjaftueshme për të prerë kokën dhe për të hequr zorrët.
Në mënyrë që të eliminoni erën e peshkut, është mirë të thithni krapin për 20-30 minuta në qumësht, dhe gjithashtu të vendosni kopër në barkun e peshkut kur pjekni, gjë që do të heq erën e pakëndshme.
Si të gatuaj krap në furrë
Ju do të duhet:
- krap - 1 copë. (1.5 kg);
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- limon - 1 copë;
- piper, kripë, erëza dhe erëza për pjekjen e peshkut - sipas shijes tuaj.
Lani karotat, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Qepët duhet të lahen dhe të priten në kube.
Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët në nxehtësi mesatare. Mbuloni një fletë pjekje me fletë metalike, pastaj vendosni peshkun tuaj, derdhni krapin me lëng limoni dhe fërkojeni me piper dhe kripë brenda dhe jashtë.
Nëse perimet janë bërë të buta, atëherë ato mund të hiqen nga tigani. Vendosni gjysmën e përzierjes së perimeve brenda krapit, mbuloni pjesën tjetër të peshkut sipër.
Dërgoni fletën e pjekjes me peshk në furrë, të nxehur në 200 gradë, për rreth 40 minuta. Pas kohës së specifikuar, krapi i pjekur në furrë është plotësisht i gatshëm. Transferoni peshkun në një pjatë, zbukuroni me feta limoni, majonezë dhe barishte dhe mund ta shërbeni në mënyrë të sigurt me pjatën tuaj të preferuar.
