Të dy të rriturit dhe fëmijët e duan gjizën. Prandaj, dyqanet kanë një përzgjedhje shumë të pasur të këtij produkti. Por gjithnjë e më shpesh njerëzit po braktisin gjizën e blerë në favor të shtëpisë. Në fund të fundit, është shumë më e dobishme dhe mund ta gatuani vetë.
Është e nevojshme
-
- qumësht
- klorur kalciumi
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë për të përgatitur gjizë shtëpi është përdorimi i produkteve shtesë nga industria kimike e ushqimit. Kështu, për shembull, klorur kalciumi është shumë i popullarizuar në prodhimin në shtëpi. Me ndihmën e tij, gjizë përgatitet si më poshtë: ngrohni qumështin e papërpunuar në rreth 40 gradë, tregu, qumështi i fshatit është më i përshtatshmi. Por mund të përdorni ndonjë tjetër - të pasterizuar, të sterilizuar dhe pa laktozë. Ky i fundit, si materiali kryesor për përgatitjen e një produkti dietik, është i përshtatshëm për ata njerëz që janë diagnostikuar me intolerancë ndaj proteinave të qumështit të lopës - laktozës. Dhe mos harroni se përmbajtja e yndyrës në masën përfundimtare, që do të thotë shije dhe shkathtësi, varet drejtpërdrejt nga lloji i qumështit që përdorni për të bërë djathë gjizë.
Hapi 2
Llokoçis qumështin vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, pa u ndalur, hidhni një solucion dhjetë përqind të klorurit të kalciumit. Mund të gjendet dhe blihet lehtësisht në çdo farmaci. Mos e tepro! Ekspertët sigurojnë: 1-1,5 lugë gjelle ilaçi është e mjaftueshme për 0,5 litra qumësht. Nëse vendosni shumë nga ajo, atëherë gjiza do të dalë shumë e hidhur.
Hapi 3
Sillni qumështin në një çiban. Kur masa të jetë zier, hiqeni enën nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer masën që rezulton. Në mënyrë që të merrni produktin përfundimtar, merrni një napë ose shoshë me një rrjetë shumë të hollë dhe vendosni masën e gjizës mbi to. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gota ujë shtesë, dhe gjizë të bëhet thërrmueshëm.
Hapi 4
Forconi shëndetin tuaj me gjizë të bërë në shtëpi. Mbi të gjitha, nuk është vetëm shumë më e shijshme se ajo e blerë, por edhe më e shëndetshme. Një produkt i tillë është një burim i shkëlqyeshëm i kalciumit, forcon dhëmbët dhe kockat e një personi. Gjithashtu, kalciumi normalizon sistemin nervor, aktivizon fermentimin dhe ndihmon në mpiksjen e gjakut. Por mjekët nuk rekomandojnë të hani më shumë se 100 gramë në ditë gjizë të kalcifikuar në shtëpi, sepse kjo mund të çojë në një shkelje të metabolizmit të mineraleve.
