Dumplings me maja gjermane janë një ndërthurje midis produkteve të pjekura dhe ëmbëlsirave. Ata janë pjekur në një pjatë zjarrduruese dhe shërbehen me një salcë të ëmbël. Më poshtë është një recetë tradicionale për petka të tilla.
Është e nevojshme
- Për dumplings:
- - 425 g miell
- - 20 g maja të freskët
- - 1 tbsp. lugë + 2 lugë çaji sheqer
- - 125 ml qumësht të ngrohtë
- - 2 vezë
- - 50 g gjalpë të zbutur
- - një majë kripe
- - gjallëri prej 1 limoni
- Për salcën:
- - 250 ml qumësht
- - 1/2 qese sheqer vanilje
- - 2 vezë
- - 2 të verdha
- Për më tepër:
- - 250 ml qumësht
- - 50 g sheqer
- - 50 g gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin. Bëni një vrimë në qendër. Tretni 2 lugë çaji sheqer dhe maja në qumësht. Hidheni në vrimë dhe përzieni pak me miell.
Hapi 2
Sasi e vogël brumë 1 tbsp. një lugë miell, mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa mielli të mbulohet me çarje sipër. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të brumit, gatuajeni dhe lëreni të rritet derisa vëllimi të dyfishohet.
Hapi 3
Rrotulloni brumin në një suxhuk, priteni në pjesë dhe rrokullisni ato në topa. Nxehtësia e qumështit, sheqerit dhe gjalpit në një tenxhere. Hidheni në një myk zjarrdurues.
Hapi 4
Vendosni petat në kallëp afër njëra-tjetrës. Mbylleni dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Piqni për 25 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C derisa të freskët.
Hapi 5
Për salcën e vaniljes, sillni qumështin dhe sheqerin e vaniljes në një çiban. Shtoni vezë dhe të verdha, të rrahura me sheqer. Kulloni përmes një sitë, vendoseni në një banjë uji dhe rrihni. Shërbejeni salcën për petat.
