Kungulli, ose kordoni i mishit të derrit, mund të piqet, të pihet duhan, të shërbehet si një meze të lehtë ose gjellë e dytë. Recetat që përdorin këtë pjesë të këmbës së derrit janë tipike për kuzhinat kombëtare të Gjermanisë dhe Rusisë. Të bësh një dorezë në gjermanisht është e shpejtë dhe e lehtë. Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë ose përvojë të gjerë të kuzhinës për ta bërë këtë.
Hapi 1
Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhen dy nyje derri. Fërkojini me piper, kripë dhe hudhër, shtoni marjoramën dhe kavardisini në zjarr të fortë në një tigan të lartë për 15 minuta. 5 minuta derisa të gatuhen, vendosni karrota të prera imët, selino, qepë në një tigan dhe lërini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj derdhni birrë.
Hapi 2
Tjetra, vendoseni enën në furrë dhe piqni për rreth një orë në një temperaturë prej 200-220 ° C, duke derdhur në mënyrë periodike lëngun e birrës.
Hapi 3
Një nyje në gjermanisht është thjesht e pamendueshme pa një pjatë anësore me lakër. Ai plotëson në mënyrë të përkryer mishin mjaft të yndyrshëm. Ndërsa kocka e derrit po piqet, skuqni qepën në një tigan në dhjamë të shkrirë, shtoni lakrën dhe lëreni të ziejë për 1, 5 orë, duke e trazuar herë pas here. Sezoni përzierjen me piper, kripë dhe marjoramë.
Hapi 4
Vendosni kunjat në një pjatë dhe shërbejeni me garniturën e lakrës së gatshme.
Hapi 5
Dy amvise që dinë mirë të gatuajnë nyjën në gjermanisht nuk do ta shijojnë kurrë këtë pjatë të njëjtën gjë. Si, megjithatë, dhe çdo tjetër. Duke zotëruar të gjitha hilet dhe duke mësuar se si të gatuaj nyjën në gjermanisht, mund të eksperimentoni dhe gradualisht do të keni truket dhe përbërësit tuaj sekretë.
