Një nyje derri mund të gjendet në çdo dyqan që ka një seksion mishi. Çmimi për një fyell është i ulët, por jo të gjitha amvisat dinë ta gatuajnë shijshëm. Në fakt, produkti është i lehtë për t'u pjekur në furrë, gjëja kryesore është që të keni një recetë të provuar në dorë.
Është e nevojshme
- - fyell derri - 500 g (zakonisht kaskat peshojnë më shumë, rekomandohet të zgjidhni më të voglin në dyqan);
- - 2 kokë qepë;
- - 3 karota të freskëta;
- - 10 thelpinj hudhre;
- - 5 domate turshi (rekomandohen domate jeshile);
- - 1 limon;
- - 3 tbsp. l uthull molle;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për ta bërë nyjën e derrit të shijshme dhe aromatike, duhet të përgatisni marinadën e duhur. Për ta bërë këtë, prisni domatet e kripura në kube, vendosini në një pjatë, nëse lëngu ka dalë nga domatet, kullojeni gjithashtu në një tas.
Hapi 2
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla, prerë hudhrën (5 thelpinj) në pjata. Shtoni përbërës të përgatitur në një pjatë me domate.
Hapi 3
Hidh uthull molle mbi ushqim. Lani limonin, priteni në gjysmë dhe shtrydhni ½ të lëngut të frutave në qepë, hudhër dhe domate. Përzieni gjithçka kot, marinada është gati.
Hapi 4
Lani nyjën e derrit, diskutoni, nëse është e nevojshme, gërvishtni me thikë për të hequr pllakat e shëmtuara në lëkurë. Fërkoni një fyell të pastër me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Piper i kuq, borzilok, arrëmyshk shkon mirë me mishin.
Hapi 5
Pritini hudhrat e mbetura në 2-4 copë, në varësi të madhësisë, dhe mbushni kungullin me të. Grijeni produktin e përgatitur me marinadë, vendoseni në një enë të thellë dhe lëreni të thahet për të paktën 3 orë.
Hapi 6
Lani karrota, zhvishem, prerë në shirita. Ju nuk duhet të fërkoni perimet, përndryshe ajo do të "shpërndahet" gjatë procesit të gatimit. Shtrydhni lëngun nga gjysma e mbetur e limonit dhe erëzoni karotat me lëngun që rezulton. Lëreni perimin të marinohet për 1 orë, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 7
Merrni një letër pjekje, vendosni nyjën e derrit me mbetjet e marinadës në të. Përhapni karotat mbi fyell. Mbështilleni fletën me kujdes, është e rëndësishme që të mos mbeten vrima.
Hapi 8
Dërgoni nyjën në furrë, të nxehur më parë në 180 ° C për 2 orë. Nëse fyelli është më i madh se 500 g, koha e gatimit do të rritet. Për çdo 500 g produkt, shtoni 30 minuta.
Hapi 9
Rekomandohet të shërbeni nyjën e derrit të pjekur në furrë me marinadë dhe karota. Pjata është në harmoni të përsosur me pure patatesh, perime të freskëta dhe turshi.
