Çaji Koporsky Ivan është një pije shumë e shëndetshme. Njëherë e një kohë, para revolucionit, lëvozhgat madje eksportoheshin nga Rusia në Evropë. Në kohën sovjetike, çaji Ivan, për fat të keq, u harrua pa merituar. Sot kjo pije po bëhet përsëri e njohur. Mund ta gatuani edhe në shtëpi.
Është e nevojshme
- - lulëzon Sally;
- - kanaçe prej tre litrash;
- - një copë liri.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, le të shohim se si ta bëjmë çajin Koporsky Ivan. Për të filluar, mblidhni vetë gjethet dhe lulet e sipërme të çajit të shelgut (pa fara). Bestshtë më mirë të korrni këtë fabrikë për çaj në mëngjes - deri në orën 10. Para se të vendosni gjethe dhe lule në qese, inspektoni ato me kujdes. Një bug pylli i kapur aksidentalisht në masë mund të prishë plotësisht shijen e çajit të përgatitur Koporye në të ardhmen.
Hapi 2
Përhapni një kanavacë prej liri të lagur në një sipërfaqe të sheshtë. Përhapeni çajin e shelgut të mbledhur mbi të në një shtresë prej 3 cm. Rrotulloni kanavacën në një listë sa më fort që të jetë e mundur.
Hapi 3
Bend, unbend, kthesë dhe lësho "roll" për gjysmë ore. Në këtë mënyrë, ju shkatërroni qelizat bimore, si rezultat i së cilës lëngu do të fillojë të dalë. Do të jetë më e përshtatshme për të shtypur "rrotullën" dhe gjethet në të së bashku. Por këtë procedurë mund ta bëni vetëm.
Hapi 4
Vendoseni rrotullën në tavolinë dhe lëreni vetëm për 2-3 orë. Përgatitja e çajit Koporye Ivan, ndër të tjera, përfshin fermentimin. Deri në fund të orës së dytë - të tretë, proceset e fermentimit do të fillojnë në gjethet e shtypura që kanë lëshuar lëng. Në fund të fundit, duhet të përfundoni me çaj të grimcuar shelgu me një aromë të lehtë të këndshme të kompostos së dardhës.
Hapi 5
Vendosni bimët e thërrmuara në kavanoza tre litërshe, duke e ngjeshur masën në mënyrën më të kujdesshme. Mbyllni kontejnerët sipër me kapakë najloni. Lëreni përzierjen të fermentohet për 36-40 orë. Për të mos ngatërruar kohën, shkruani në kopertina ditën dhe orën e faqeshënuesit.
Hapi 6
Nëse gjethet dhe lulet e çajit të shelgut janë korrur në fund të verës, kryeni një hap shtesë të fermentimit. Kjo do t'ju lejojë të merrni një çaj më aromatik Koporsky Ivan. Hiqni masën e gjelbër nga kavanoza dhe shpëlajeni atë me duart tuaja derisa të shfaqet lëng. Pastaj mbulojeni me një leckë të lagur dhe mbajeni në temperaturë dhome për 6-8 orë.
Hapi 7
Përhapeni përzierjen në një fletë pjekje. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 100 C. Thajeni çajin për 1,5-2 orë. Mbani derën e furrës të hapur. Në fund të tharjes, rriteni pak temperaturën. Përziejeni mirë përzierjen herë pas here. Për një ngrohje më të barabartë, këshillohet të vendosni dy tulla të kuqe në pjesën e poshtme të furrës.
Hapi 8
Vendosni çajin e përfunduar Koporsky Ivan në kavanoza dhe mbuloni të fundit me kapak. Leavesshtë më mirë të ruani gjethet e thata në një vend të thatë dhe mundësisht të errët.
