Besohet se enët me salmon përmirësojnë gjendjen shpirtërore, ndihmojnë në luftën kundër depresionit, lehtësojnë stresin emocional dhe kanë një efekt të dobishëm në performancën mendore. Salmoni është një peshk i shijshëm që është i përsosur për dietën si të një të rrituri ashtu edhe të një fëmije. Salmoni është i dobishëm dhe piqet në petë ose i pjekur në skarë dhe skuqet.
Është e nevojshme
-
- Për salmonin e skuqur:
- 600 g fileto salmon;
- një lugë miell;
- 1, 5 lugë vaj perimesh;
- piper;
- kripë.
- Për salcën e salcë kosi domate:
- koka e qepës;
- një lugë gjalpë;
- një lugë miell;
- 2 lugë gjelle paste domate
- 2 gota supë peshku;
- 2-3 lugë salcë kosi;
- kripë.
- Për salmonin e pjekur në skarë:
- 400 g fileto salmon;
- 0,5 limon;
- 1, 5 lugë vaj perimesh;
- 1, 5 rrënjë majdanozi;
- 2 lugë krisur tokash;
- vaj skuqjeje;
- Për majonezën e salcës me kastravecat:
- 100 g karamele;
- 250 g majonezë;
- një lugë gjelle ketchup.
Udhëzimet
Hapi 1
Salmon i pjekur në skarë. Shpëlaj fileto dhe thaji. Pastaj prerë në pjesë. Spërkatni salmonin me piper dhe kripë. Zelli në miell. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni salmonin në të alternuar në të dy anët. Pastaj, gatuajeni për dhjetë minuta. Shërbejeni të nxehtë, zbukuroni me degë bimësh, feta limoni të qëruar ose feta kastraveci turshi. Për një pjatë anësore me salmon të skuqur, patate të ziera ose të skuqura, qull hikërror thërrmueshëm janë të përshtatshme. Më vete, mund të shërbeni salcë domate-salcë kosi.
Hapi 2
Salcë salcë kosi domate. Qëroni qepën, priteni imët dhe kavardiseni në një tenxhere me një lugë gjelle vaj dhe të njëjtën sasi mielli. Shtoni paste domate, përzieni mirë dhe hollojeni me lëng peshku. Sezoni me kripë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për tetë deri në dhjetë minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Salmon i skuqur turshi. Lani dhe thani filetot e salmonit me një peshqir ose pecetë. Prisni gjatësinë e kufomës në kube rreth katër me gjysmë centimetri dhe vendoseni në një enë qeramike. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni, përzieni me vaj perimesh dhe derdhni mbi peshk. Lani dhe copëtoni imët majdanozin dhe shtojeni në salmon. Kripë dhe piper, përziejeni tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta për të marinuar. Më pas rrokullisni kubet e salmonit të turshit në bukëpjekjet e bluara. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim peshkun në të. Palosni pjesët e përfunduara të salmonit në një pjatë në formën e një pusi. Shërbejeni majonezën dhe salcën e gargarës veç e veç.
Hapi 4
Salcë majoneze me karamele. Lëvoret e farërave dhe farërave ose turshitë e tjera të vogla. Pritini në kubikë të vegjël dhe shtrydheni lehtë. Vendosni një lugë gjelle ketchup dhe karamele në majonezën e përgatitur Provencal. Dhe përziejeni plotësisht derisa të qetë.
