Torta me rrotulla biskotash Skazka ishte shumë e popullarizuar dhe e dashur për shumë gjatë epokës Sovjetike. Mundohuni ta gatuani atë dhe të mbani mend shijen e fëmijërisë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 150 g miell;
- - 150 g sheqer;
- - 5 copë. vezët;
- - një majë kripe;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 30 g niseshte patate;
- Për kremin:
- - 1 e verdhë veze;
- - 1 lugë vanilinë;
- - 1 tbsp. një lugë ujë;
- - 3 tbsp. lugë kakao;
- - 360 g gjalpë;
- - 240 g qumësht të kondensuar;
- - 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- Për impregnim:
- - 100 ml ujë;
- - 2-3 tbsp. lugë raki;
- - 100 g sheqer;
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një biskotë.
Rrahni 5 vezë dhe 1 të bardhë me sheqer derisa të pushojnë, shtoni një majë kripe.
Pastaj shtoni miellin e situr, pluhurin pjekës dhe niseshten. Hidhni brumin në një fletë pjekje me rreshtim me pergamenë dhe rrafshojeni. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15-20 minuta.
Hapi 2
Përgatitni kremin.
Përzieni të verdhën e verdhë me ujë dhe rrihni mirë. Shtoni qumësht të kondensuar dhe vanilinë.
Vendoseni përzierjen në një banjë uji dhe zieni kremin. Lëreni të ftohet.
Hapi 3
Fërkoni gjalpin e zbutur derisa të zbardhet dhe përzieni me kremin e ftohur. Llokoçis mirë derisa të qetë. Vendosni kremin e përfunduar në frigorifer dhe përzieni në mënyrë periodike në mënyrë që të ftohet në mënyrë të barabartë.
Hapi 4
Përgatitni shurup sheqeri duke shtuar sheqer në ujë të nxehtë dhe vendoseni në zjarr, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet. Shtoni konjak në fund.
Hapi 5
Rrokullisni tortën me sfungjer të pjekur, anash letrës, mbi një peshqir të pastër pambuku. Rrotullojeni në një listë me letër dhe peshqir dhe lëreni të ftohet ashtu siç është. Biskota duhet të shtrihet në mënyrë ideale për të paktën 6 orë. Nëse nuk ka kohë, atëherë ftohet mjaftueshëm në temperaturën e dhomës.
Hapi 6
Shpalosni rrotullën dhe hiqni letrën. E ngopim mirë biskotën me shurupin. Vendosni gjysmën e kremit sipër në një shtresë të barabartë dhe rrokullisni përsëri.
Hapi 7
Transferojeni rrotullën në mbështjellëse plastike, mbështilleni fort dhe futeni në frigorifer për 2 orë.
Hapi 8
Përzieni pluhurin e kakaos me vajin e perimeve, shtoni kremin e mbetur. Hiqeni filmin nga rrotulla e ftohur, pastroni me krem çokollatë sipër.
Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me kaçurrela kremi dhe manaferra të freskëta.
