Essertmbëlsira e famshme italiane ka fituar dashurinë e fansave më të ëmbël. Nuk është e vështirë ta përgatisni në shtëpi. Vështirësia e vetme mund të jetë një përbërës siç janë biskotat reale italiane savojardi.
Çfarë është Tiramisu?
Tiramisu është ëmbëlsira më e njohur italiane. Historia e tortës fillon në shekullin e 17-të. Pastaj, tiramisu u përgatit në formën e një supe. Më vonë, ajo u kthye në një ëmbëlsirë të shijshme me një shije unike.
Përkthyer nga italishtja, emri i tortës tingëllon si "më ço lart". Kjo është për shkak të lehtësisë dhe ajrosjes së saj. Përveç kësaj, shija e butë e kafesë dhe çokollatës ka një efekt gjallërues.
Për përgatitjen e tortës, produkte të tilla si djathi mascarpone, biskota savojardi dhe verë Marsala përdoren domosdoshmërisht.
Si ndryshon Savoyardi nga biskotat e zakonshme?
Savoyardi është një përbërës thelbësor në tortën tiramisu. Këto janë biskota të zgjatura me biskota. Pjesa e sipërme e biskotës spërkatet me kokrra sheqeri. Për shkak të strukturës së tyre, biskotat thithin lëngun shumë mirë dhe bëhen të butë dhe të butë.
Si ta zëvendësoni savojardin?
Ju nuk do të jeni në gjendje të blini cookies të tilla në asnjë dyqan. Probabiliteti që do të gjeni këtë cookie të veçantë është shumë i vogël. Por, në vend të një kërkimi të gjatë, mund të përpiqeni ta zëvendësoni atë me një cookie tjetër, ose ta gatuani vetë.
Një zëvendësues i shkëlqyeshëm i cookies të Savoyardi janë cookies të njohura Ladies Fingers. Këto biskota janë të ngjashme në strukturë me biskotat savojardi, por ato janë bërë nga ëmbëlsira të shkurtra. Kur përgatitni një tortë Tiramisu, do të duhet të shpenzoni pak më shumë përpjekje për të zhytur biskotat.
Por nëse akoma dëshironi të shijoni shijen e vërtetë të tiramisut, ju mund ta gatuani vetë savojardin.
Për të përgatitur biskota të vërteta italiane, do t'ju duhen: 3 vezë, 100 g sheqer të grimcuar, 70 g miell të situr plotësisht, 40 g sheqer pluhur, kripë, gjalpë, margarinë.
Hapi i parë për gatimin është të nxehni furrën në 180º.
Pastaj, duhet të ndani të verdhat nga të bardhat. Së pari, ne përdorim të verdhat.
Ne marrim 3 të verdhë veze dhe 70 g sheqer të grimcuar. Përzieni ato, dhe pastaj rrihni me një mikser derisa të formohet shkuma. Pasi të shfaqet shkuma, shtoni miell.
Tani është koha për të punuar me proteina. Të bardhat e 3 vezëve gjithashtu duhet të rrihen derisa të shfaqet shkuma, pas së cilës masat që rezultojnë duhet të kombinohen.
Tjetra, lyejmë një fletë pjekje me margarinë dhe spërkasim lehtë me miell. Pastaj, duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, shtrydhni shkopinj me gjatësi rreth 10 cm mbi një fletë. Për lehtësi, ju mund të pjekni cookies në një shtresë të plotë, dhe pasi të gatuani, prerë ato në shkopinj të barabartë.
Para se të dërgoni biskotat në furrë, spërkatini ato me gjysmë përzierje me 40g pluhur dhe 30g sheqer. Dhe derdh pjesën tjetër pas 10 minutash.
Pamja e artë e shijshme e cookie do të tregojë gatishmërinë e tij të plotë.
