Nuk ka, ndoshta, asgjë më të lehtë se sallamet, një produkt i përzemërt gjysëm i gatshëm që përgatitet për disa minuta. Sidoqoftë, ky produkt mund të jetë gjithashtu baza për krijimin e një pjate të nxehtë të plotë me pretendimin për origjinalitet. Skuqni sallamet në mënyrë të shijshme në salcën e trashë të domates, vezët ose brumin e misrit krokante.
Suxhuk të skuqur në salcë domate
Përbërësit:
- 6 suxhuk bavarez;
- 2 domate;
- 1 tsp Miell;
- 1/3 Art. ujë;
- 1/3 tsp secila piper i zi i bluar dhe kripë;
- 2 tbsp. vaj perimesh;
- 10 g çdo qepë të njomë dhe kopër;
- 2-3 gjethe marule jeshile.
Skuqni salcice në vaj perimesh për 3 minuta në nxehtësi mesatare, duke u kthyer herë pas here. Tërhiqini ato dhe lëri mënjanë tani për tani. Hiqni lëkurën nga një domate, grijeni tulin dhe vendoseni në të njëjtën tigan ku ishte përgatitur përbërësi kryesor i pjatës. Lëreni masën e domates të bëhet homogjene, shtoni miell, e trazoni dhe e skuqni lehtë.
Lëvorja nga domatet hiqet më lehtë nëse së pari djegni perimet me ujë të valë ose e gërvishni me anën e prerë të tehut të thikës.
Holloni salcën me ujë të nxehtë, përzieni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, piper dhe kripë. Transferoni sallamet në të, ngrohni ato pak dhe hiqni enët nga nxehtësia. Mbuloni një pjatë me gjethe marule, vendosni përmbajtjen e një tigan mbi to, derdhni lëng mishi, spërkatni me bimë të copëtuara dhe zbukuroni me feta të domates së dytë.
Suxhuk të skuqur me vezë
Përbërësit:
- 2 suxhuk viezez;
- 2 vezë;
- 2 copa kripë;
- 0,5 tsp borzilok i tharë;
- vaj perimesh.
Pritini sallamet thellë në hapa 0,5 cm. Rrokullisni me kujdes në një rreth me të gjithë anën përbrenda dhe mbërtheni skajet me krunde dhëmbësh. Nxehtësia e vajit vegjetal dhe skuqni unazat që rezultojnë në të në njërën anë, pastaj kthejeni. Thyej një vezë në secilën prej tyre. Shtoni një majë kripë dhe skuqeni për një minutë tjetër. Transferoni sallamet në pjata të ndara duke përdorur një shpatull të gjerë dhe spërkatni mini vezët e fërguara me borzilok të tharë.
Pjata do të dalë të jetë më tërheqëse nëse së pari derdhni proteina, dhe posa të kapet pak, vendosni të verdhën e verdhë sipër.
Suxhuk të shijshëm të skuqur në brumë krokante
Përbërësit:
- 12 suxhuk qumështi;
- 1 rr. miell misri dhe gruri;
- 2 tsp pluhur pjekje;
- 2 tbsp. niseshte misri;
- 1 vezë pule;
- 1 tbsp. qumësht;
- 0,5 tsp piper i zi i bluar;
- 1 tsp secila sheqer dhe kripë;
- vaj perimesh.
Kombinoni të dy miellët me pluhur pjekje, niseshte, kripë, sheqer dhe piper të zi. Rrahni vezën dhe qumështin veç e veç dhe përzieni përzierjen me rrjedhje të lirë. Hidhni përzierjen e hollë të miellit në një gotë të ngushtë. Vendosni butësisht suxhukët në shkopinjtë prej druri, duke lënë këshilla prej 3-4 cm. Vendosni një tigan të thellë në nxehtësi të lartë dhe ngrohni vajin e perimeve në të.
Sigurohuni që suxhukët të mos jenë të lagur, përndryshe brumi nuk do t'i mbajë ato. Thani ato me një peshqir letre nëse është e nevojshme.
Zhyt salcice në brumë, duke i mbajtur ato për hell dhe menjëherë vendosini në yndyrën e nxehtë. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të freskët, duke i kthyer në një rreth çdo 20-30 sekonda. Përdorni darë të gjatë për të shmangur djegien e duarve. Spastroni "qebapët" e gatshëm me një pecetë për të hequr vajin e tepërt. Shërbejeni ato me salcën tuaj të preferuar.
