Byrek i shijshëm me mbushje origjinale me pulë, spinaq dhe gjizë. Në fillim, përmbajtja e mbushjes duket pak e pazakontë, por në fund rezulton se të gjitha produktet zbulojnë shijen e tyre shumë delikate.
Është e nevojshme
- - 365 g miell;
- - 13 g pluhur pjekje;
- - 135 g gjalpë;
- - 3 vezë;
- - 85 ml krem i rëndë;
- - kripë;
- - 260 g spinaq;
- - 285 g gjizë;
- - 25 g arrëmyshk;
- - 525 g fileto pule;
- - 55 g qepë jeshile;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zbutni gjalpin, pastaj rrihni atë plotësisht me një mikser derisa të merret një masë e bardhë homogjene. Prisni dy vezë në të, përzieni, shtoni krem dhe rrahni përsëri.
Hapi 2
Mielli duhet të sitet, të përzihet me pluhur pjekje dhe kripë dhe të transferohet në tryezë në formën e një rrëshqitje, në mes të së cilës të bëjë një depresion dhe ngadalë derdh masën e butë me vezë në këtë depresion.
Hapi 3
Pas kësaj, gatuani një brumë të butë dhe formoni një top nga ajo, e cila duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 1, 5 orë.
Hapi 4
Pastaj nxirrni brumin nga frigoriferi, spërkatni sipërfaqen e tryezës me miell dhe hapni 2/3 e brumit mbi të në mënyrë që të merret një shtresë e hollë.
Hapi 5
Lyejeni një enë drejtkëndëshe për pjekje me gjalpë dhe vendosni brumin e mbështjellë mbi të. Hiqeni formën me brumin në frigorifer dhe filloni të përgatitni mbushjen.
Hapi 6
Lani spinaqin dhe vendosni në një tenxhere pa ujë, ndizni një zjarr të vogël dhe gatuajeni derisa gjethet të futen pak. Pastaj transferojini në një kullesë dhe shtrydhni të gjithë lëngun prej tyre.
Hapi 7
Vendosni gjizë në një tas të vogël, shtoni arrëmyshk dhe të verdhën e vezës në të, kripë, piper dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 8
Lani fileton e pulës, thani me një pecetë dhe priteni në copa të vogla.
Hapi 9
Hiqni formën me brumin nga frigoriferi dhe vendosni pjesën e parë të pulës në brumë, pastaj gjizën, pastaj një shtresë qepësh të njoma të copëtuara dhe spinaqin. Pas kësaj, shtroni shtresat e mbushjes përsëri në të njëjtin rend.
Hapi 10
Ngroheni furrën në 195 gradë. Në këtë kohë, hapni brumin e mbetur dhe mbuloni pjesën e sipërme të byrekut me të. Lidhni skajet, brumi i tepërt mund të hiqet. Bëni disa vrima të vogla në majë të byrekut dhe vendoseni në furrë për rreth 45 minuta.
