Brendësia e një restoranti apo kafeneje përbëhet nga një numër i madh i gjërave të vogla që krijojnë gjendjen shpirtërore të përgjithshme të institucionit. Një nga mënyrat më efektive dhe të thjeshta për të ndryshuar gjendjen shpirtërore të një institucioni është të përdorni një mbulesë tavoline. Çuditërisht, përdorimi i një mbulesë tavoline ka edhe kundërshtarë të flaktë dhe mbështetës besnikë. Dhe restoranti, i cili është përgjegjës për krijimin e brendësisë dhe stilit të institucionit, do të duhet të vendosë vetë nëse përdorimi i dekorimit të tekstilit për tryezën është i përshtatshëm apo jo.
Sidoqoftë, para se t'i përgjigjeni kësaj pyetjeje për veten tuaj, duhet të dëgjoni të dy palët dhe të kuptoni pse duhet të përdorni fare një mbulesë tavoline, dhe nëse ato janë të përshtatshme në kafene dhe restorante.
Vetë mbulesa tavoline shërben për tre qëllime. Dekori i institucionit - natyrisht, një mbulesë tavoline e bukur, e bërë për t'iu përshtatur pjesës së brendshme ose të bardhë borë, është një tregues i statusit të lartë të institucionit. Mbrojtja e countertop - pakujdesia e mysafirëve me takëm dhe lëngje të ndryshme lë gërvishtjet dhe njollat në countertop, nëse materiali i tij nuk ndryshon në fortësinë e gurit, atëherë me kalimin e kohës ajo do të humbasë pamjen e saj estetike. Prandaj, mbathje të ndryshme të endura ose prej druri përdoren shpesh si një alternativë ndaj mbulesave të tavolinave. Reduktimi i niveleve të zhurmës - gjatë një vakt, vizitorët lëvizin në mënyrë aktive enët, vendosin dhe ngrenë pajisje, vendosin gota dhe gota vere. E gjithë kjo është një burim i zhurmës, nganjëherë shumë i bezdisshëm, veçanërisht nëse tavolina ka një sipërfaqe të fortë dhe i përgjigjet me zë të lartë të gjitha manipulimeve të mysafirëve.
Siç është përmendur tashmë, shpesh në institucione të ndryshme të klasës së mesme dhe të klasës ekonomike, të gjitha llojet e mbathjeve dhe madje edhe tabaka përdoren për të mbrojtur sipërfaqet. Countertops në institucione të tilla, si rregull, nuk dallohen nga sofistikimi dhe madje mund të jenë plastike, veçanërisht në kafenetë e lira të përqendruara në konsumatorët e birrës dhe ushqimeve të kripura.
Restorante me reputacion, nëse kjo nuk bie në kundërshtim me temën e institucionit (për shembull, kuzhina aziatike ose brendësia e një taverne me tavolina afërsisht të latuara), përdorni mbulesa tavoline pa gabuar, pasi statusi e detyron dhe çmimet e pjatave ju lejojnë të mbani një stok i tekstileve të pastra. Vendosja e tryezës i kushton vëmendje të veçantë jo vetëm pranisë së mbulesës së tavolinës, por edhe mënyrës se si do të vendoset në tryezë - një minimum i detyrueshëm i lëvizjeve, koincidenca e saktë e linjave të mbulesës së tavolinës dhe raporti i skajeve me këmbët. Edhe gjatësia e tejkalimit të skajeve merret parasysh - brenda 25 cm, nëse është më shumë, atëherë tabela do të humbasë pamjen e saj, dhe nëse është më pak, atëherë do të jetë e papërshtatshme për mysafirin për t'u përdorur. Rregullat e shërbimit diktojnë mënyrën për të ndryshuar një mbulesë tavoline në një të pastër. Imshtë e domosdoshme të fshihni countertopin, domethënë gjithçka duhet të jetë sa më pak e dukshme.
Kundërshtarët e mbulesave të tavolinave këmbëngulin se është e përshtatshme t'i përdorni ato vetëm në rastin e një lloji joestetik mobiljesh, domethënë tavolina të bëra me materiale të lira. Dhe nëse tryeza është bërë prej druri të fortë, granit, mermer, etj, atëherë është më mirë të përdorni stenda të veçanta. Nga rruga, kjo qasje u miratua nga shumica e restoranteve vendase, të cilat janë mbi mesataren për sa i përket statusit, por në të njëjtën kohë përpiqen të kursejnë në elementë të panevojshëm. Kjo qasje ka gjithashtu të drejtën e jetës, por nuk korrespondon me idetë klasike për shërbimin.
Nëse vendosni të përdorni një mbulesë tavoline, atëherë duhet të mbani mend sa vijon - mbulesat e tavolinës duhet të jenë gjithmonë (gjithmonë!) Të jenë të pastra dhe duhet të ndërrohen para çdo vizitori. Kjo do të thotë që furnizimi minimal i mbulesave të tavolinave të pastra duhet të jetë 25% më i lartë se numri i tryezave, dhe totali duhet të jetë i mjaftueshëm për të larë ato të pista.
