Java e Maslenitsa thjesht nuk mund të imagjinohet pa petulla: të mëdha dhe shumë të vogla, me dhe pa mbushje, por petullat nga fundi i shkurtit deri në Kreshmët nuk largohen nga tryezat e rusëve. Sidoqoftë, ata që nuk agjërojnë nuk i refuzojnë shijet deri në verë, duke ndryshuar vetëm mbushjen nga mishi në një më modeste - perime, kokrra të kuqe ose gjizë. Fantazitë e kuzhinës kanë një vend për të bredhur!
Wasshtë shpikur për të filluar petullat gjatë Kreshmës në një nga famullitë monastike. Mbushjet e para ishin. qull Qull më i zakonshëm i ligët. Pancakes të tilla ishin pjekur posaçërisht për ata që, për arsye shëndetësore, nuk mund të mbanin agjërim të rreptë. Tradita ka zënë rrënjë, dhe ata vazhdojnë të mbushin petulla edhe sot e kësaj dite.
Mbushje perimesh
Disa njohës preferojnë petullat e dobëta. Receta për përgatitjen e saj është si më poshtë: vendosni dy lugë sheqer në një tigan të zhytur në vaj perimesh dhe skuqini mirë (por mos lejoni që të formohet karamel). Pastaj shtoni lakrën e copëtuar, përziejeni tërësisht dhe kavardisni derisa të marrë ngjyrë. Ju nuk keni nevojë të kripni. Mbushja e ftohur mund të mbushet me petulla.
Shumë gourmet preferojnë mbushjen nga. Për ta bërë këtë, copëtoni imët lakrën dhe piqni patëllxhanët, të cilat më pas kalohen nëpër një mulli të mishit. Pas kësaj, ziejini përbërësit e përgatitur për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, shtoni qepë të copëtuara, kripë dhe piper, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta të tjera derisa të largohet lëngu i tepërt.
Mbushje të ëmbla
Bëni petulla me. Pritini bananet në kubikë të vegjël dhe vendosini përgjatë skajeve të petullës. Pastaj rrokulliset petulla në një tub të ngushtë. Për ata me një dhëmb të ëmbël, ju mund të derdhni çokollatë në këto petulla ose të spërkatni me sheqer pluhur.
Shumë njerëz preferojnë petullat. Për ta përgatitur, ju duhen 8 mollë të tharta, të qëruara. Prisni ato në 4 pjesë dhe vendosini në një tenxhere me disa lugë sheqer, 5 lugë ujë dhe një majë kanelle. Pasi mollët të jenë të buta, mbushja është gati. Hidhni masën në një kullesë të mbuluar me garzë të pastër, ftohni dhe mbushni petullat.
Mbushja është shumë e dashur. Për ta përgatitur, do t'ju duhen hurma të copëtuara imët dhe rrush të thatë. Këta përbërës duhet të vendosen në një tenxhere, të mbushen me lëng molle dhe të zihen derisa të formohet një shurup i trashë.
