Kërpudhat porcini janë të shkëlqyera për të gjitha llojet e ushqimeve. Përparësia e tyre kryesore është se ato nuk ndryshojnë ngjyrën dhe shijen gjatë përpunimit (gatim, tharje, skuqje, etj.). Kërpudhat prej porcini mund të përdoren për të gatuar pjekje, meze, pjata anësore, marinata, supa, por kërpudhat porcini me salcë kosi është një pjatë shumë e njohur.
Është e nevojshme
-
- Kërpudha porçini (kapele) - 250 gram;
- qepë - 2 koka;
- salcë kosi - 250 gram;
- piper
- kripë
- erëz
- majdanoz
- kopër për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kërpudhat porcini plotësisht. Hidhni sipër ujë të zier.
Hapi 2
Vendosni salcë kosi në shtresa në një tigan, pastaj kërpudha të copëtuara dhe qepë.
Hapi 3
Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Mbulojeni dhe ziejeni për 8 deri në 10 minuta.
Hapi 4
Sasi e vogël e kërpudhave me majdanoz dhe kopër para se t'i shërbeni.
