Majdanozi është i njohur për vetitë e tij të dobishme dhe shijen e jashtëzakonshme pikante. Në thelb, kjo gjelbërim përdoret si zbukurim dhe erëza për pjata të ndryshme. Edhe me trajtimin e nxehtësisë, majdanozi nuk i humbet vetitë e tij. Përgatitni këto zarzavate të shëndetshme për tërë dimrin, sepse ka disa mënyra për t'i ruajtur ato.
Është e nevojshme
- - majdanoz;
- - kripë;
- - bankat;
- - qese plastike për ngrirje.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni majdanozin, hiqni mbeturinat dhe gjethet e errësuara (nëse ka). Lani barishtet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni majdanozin në peshqirë letre ose pëlhure dhe lëreni të thahet plotësisht. Pastaj copëtoni zarzavatet në mënyrë të rastësishme. Do t'ju duhet kripë e trashë dhe kavanoza të pastër. Filloni të grumbulloni zarzavate të copëtuara në shtresa në kavanoza. Spërkatni çdo shtresë me kripë dhe lyejeni mirë me një shtytës ose një shigjetë. Mbetet vetëm të mbyllni fort kavanozët me kapak plastik dhe t'i vendosni në frigorifer. Kjo metodë do t'ju ndihmojë të ruani zarzavatet e majdanozit gjatë gjithë dimrit. Mos harroni se zarzavatet janë shumë të kripura, prandaj duhet t'i shtoni me kujdes në supa dhe pjata të tjera (ndoshta erëza do të jetë e mjaftueshme).
Hapi 2
Për të ruajtur majdanozin dhe të gjitha vetitë e tij të dobishme, mund të thani zarzavatet. Renditni majdanozin dhe hidhni gjethet e zverdhura dhe të ashpra, lani bimët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj shtrijeni të gjithë majdanozin në tufa mesatare dhe lidheni, varni në një vend të ajrosur mirë dhe të errët. Në asnjë rast mos i thani zarzavatet në diell, pasi majdanozi do të shkërmoqet dhe do të bëhet një ngjyrë e shëmtuar. Të thata sipas rregullave, zarzavatet pak shkërmoqen kur shtrydhen. Majdanozi i thatë mund të copëtohet ose pluhuroset dhe të ruhet në kavanoza të mbyllur fort që nuk e lënë dritën. Gjelbrit nuk do të humbasin ngjyrën dhe aromën e tyre.
Hapi 3
Majdanozi i ngrirë nuk ka datë skadence, gjë që nuk mund të thuhet për frutat e tjerë të kopshtit. Përveç kësaj, zarzavatet e ngrira mbajnë të gjithë aromën dhe vetitë e tyre ushqyese. Kjo metodë e ruajtjes do t'ju lejojë të grumbulloni bimë aromatike derisa të shfaqet një kulturë e re. Para së gjithash, zarzavatet duhet të lahen me shumë ujë të ftohtë dhe të thahen plotësisht. Renditni buburrecën në qese të vogla dhe dërgojeni në ngrirje (mund ta prisni paraprakisht). Nuk ka nevojë të hidhni zarzavatet fort në qese. Shmangni ri-ngrirjen.
