Ushqimet e pjekura në një raft tel janë më të shëndetshme sesa thjesht të skuqura në një tigan. Së pari, ato piqen në mënyrë më të barabartë, dhe së dyti, nuk përdoren yndyrna për pjekje. Ju ndoshta do të habiteni, por në fakt, në pothuajse çdo furrë mund të pjekni mish, peshk dhe perime. Ka furra në të cilat është ndërtuar kjo mënyrë gjatë prodhimit, por në të tjera, për të pjekur ushqimin, ju nevojitet vetëm një hekura.
Është e nevojshme
-
- Entrecotes derri - 2 copë,
- Domate - 2 copë,
- Piper bullgar - 2 copë,
- Patëllxhan - 2 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Hudhër - 3-4 karafil,
- Vaj perimesh,
- Zarzavate të freskëta,
- Kripë
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Kriposni dhe piperosni mishin, shtypni disa thelpinj hudhre, fërkoni mishin me të, mbështillni me film ushqimor, lëreni të shtrihet për një orë në temperaturën e dhomës. Lani domatet, specat dhe patëllxhanët.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 220C. Nëse ka një cilësim zgare, ndizeni. Merrni një raft tel, vendosni mishin në qendër, vendosni domate, speca dhe patëllxhanë rreth skajeve. Vendoseni në furrë. Vendosni një enë pjekjeje ose fletë pjekje nën raftin e telit në mënyrë që lëngu që do të rrjedhë nga mishi të pikojë në të.
Hapi 3
Pas gjysmë ore, fikni furrën, hiqni perimet, lini mishin të qëndrojë ende. Ftoheni perimet, hiqni lëkurën prej tyre dhe copëtoni imët, vendoseni në një tas. Prisni qepën imët, copëtoni hudhrën dhe bimët. Vendosni gjithçka në një tas, kripë dhe piper, shtoni një lugë vaj perimesh dhe trazojeni.
Hapi 4
Hiqni mishin nga furra, vendosni në pjata, vendosni përzierjen e perimeve si një pjatë anësore, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.
