Turshitë krokante të përgatitura sipas kësaj recete kanë një shije të ëmbël dhe të thartë. Në pritje të mysafirëve, ju mund të turshi tranguj të tillë fjalë për fjalë në një ditë dhe të jetë i sigurt se ata nuk do të ngecë në frigorifer.
Është e nevojshme
- Për një kanaçe prej 600 ml:
- - tranguj (të prerë hollë) - 2 gota;
- - qepë (copëtuar) - 1/4 filxhan;
- - speca zile (të copëtuara) - 1/4 filxhan.
- Për të përgatitur marinadën:
- - uthull tryeze 9% - 1/3 filxhan;
- - sheqer i grimcuar - 3/4 filxhan;
- - kripë - 1 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni, lani dhe prisni imët specat e ëmbël. Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Lani kastravecat dhe copëtoni në shirita të hollë. Llokoçis perimet dhe vendosini në një kavanoz të sterilizuar të përgatitur paraprakisht.
Hapi 3
Shtoni 9% uthull, kripë dhe sheqer në një tenxhere, vendoseni marinadën të ziejë. Hidhni marinadën e nxehtë të përgatitur mbi perimet në kavanoz. Ftojeni kavanozin dhe vendoseni në frigorifer. Pas një dite, kastravecat mund të shërbehen.
Hapi 4
Nëse doni të kurseni kastravecat për dimër, atëherë derdhni marinadën në kavanoz, prisni 10 minuta dhe kullojeni marinadën në tigan. Zieni përsëri marinadën dhe shtoni përsëri perimet.
Hapi 5
Mbyllni kavanozin me një kapak vidhos të sterilizuar. Kthejeni kavanozin dhe mbështilleni me një peshqir derisa të ftohet plotësisht. Ruani kavanozin me tranguj në një vend të freskët dhe të errët.
