Këshilla për amvisat se si të pastroni siç duhet dhe me efikasitet kërpudhat e sapo zgjedhura. Ato do të ndihmojnë në ruajtjen e ushqimit për një kohë të gjatë ose, nëse është e nevojshme, i përgatisin ato për përpunim të mëtejshëm.
Shumë njerëz pëlqejnë të shkojnë në pyll për kërpudha në vjeshtë. Kjo nuk është vetëm një mënyrë për të qetësuar dhe për të marrë një ajër të pastër, por gjithashtu një mundësi për të mbledhur një shportë me kërpudha të shijshme për darkë dhe për të kënaqur familjen tuaj. Veryshtë shumë e rëndësishme të renditni dhe pastroni plotësisht dhuratat e mbledhura të pyjeve para gatimit.
Faza e parë e pastrimit duhet të bëhet në pyll. Profesionistët rekomandojnë pastrimin e shpejtë të kërpudhave nga gjethet, pluhuri dhe mbeturinat e mëdha në mënyrë që të ketë më pak punë në shtëpi. Nëse këmba ose kapaku doli se hahen nga insektet, atëherë duhet t'i prisni ato pa kursyer.
Faza e dytë zhvillohet në shtëpi. Kërpudhat duhet të zhyten në ujë të ftohtë, me një majë të acidit citrik të tretur në të. Kjo do të mbrojë produktin nga skuqja. Në përgjithësi, nuk mbetet më shumë se 5 orë për përpunim, sepse kërpudhat e prera rishtas mund të prishen shumë shpejt.
Nëse nuk keni arritur të përpunoni kërpudhat e mbledhura, atëherë nuk duhet të krijoni dhe të përpiqeni të prisni skajet e këqija. Hidhni menjëherë produkte të tilla. Veryshtë shumë e rrezikshme të bësh shaka me kërpudha.
Duhet të jeni shumë të kujdesshëm për të pastruar papastërtitë nga kërpudhat. Kjo mund të bëhet, për shembull, me një furçë dhëmbësh të butë. Nuk ka gjasa që një thikë të mos arrijë të presë pjesën më të madhe të kërpudhave.
Dhe faza përfundimtare e pastrimit është shpëlarja. Për të ruajtur shijen e kërpudhave, ato duhet të vijnë në kontakt me ujin sa më pak të jetë e mundur. Prandaj, është më mirë të mos i shpëlani me ujë të rrjedhshëm, por thjesht t'i trajtoni me një furçë të fortë dhe të lagur.
Nëse kërpudhat janë të destinuara për tharje, atëherë nuk ka nevojë t'i lani fare.
