Mishi i viçit është mish shumë i shijshëm, por me përgatitje të pahijshme, në vend të një bifteku të butë, ju lehtë mund të merrni një copë taban gome. Por zierja e viçit në një tenxhere pa dyshim rezulton të jetë e butë dhe e shkrirë në gojë, pa marrë parasysh se çfarë mishi të ligët merrni.
Udhëzimet
Hapi 1
Në vend të një tenxhere qeramike, mund të përdorni një tenxhere prej gize ose ndonjë tenxhere me mure të trashë me kapak. Një tigan i rregullt me smalt nuk do të funksionojë.
Hapi 2
Pritini viçin në copa jo më të mëdha se një arrë dhe qepën në kube të mëdha ose gjysmë unaza.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të tenxheres. Renditni mishin dhe qepët në shtresa, ose thjesht trazoni të dy përbërësit në një tas dhe transferojini në një tenxhere. Mbulojeni fort dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C. Ziejeni mishin në këtë temperaturë për 2 orë.
Hapi 4
Kur, pas skadimit të kohës, të hiqni tenxheren, do të shihni se qepët janë tretur, duke formuar salcën më delikate në të cilën notojnë copa viçi pothuajse të përfunduara.
Hapi 5
Në një filxhan të veçantë, bluaj mustardë me miell, shtoni salcë kosi dhe kripë.
Hapi 6
Transferoni salcën në një tenxhere, trazojeni mirë me mishin dhe futeni përsëri në furrë për gjysmë ore.
Hapi 7
Mishi i viçit i gatuar në këtë mënyrë gjithmonë rezulton të jetë shumë i butë, madje edhe fëmijët e vegjël e hanë atë me kënaqësi.
