Përgatitja e brumit të majasë është një proces i gjatë dhe i mundimshëm - nga brumosja e parë përmes korrigjimit të njëpasnjëshëm deri në formësimin përfundimtar. Sidoqoftë, ka disa pika në të cilat procesi mund të pezullohet, si dhe mënyra të ndryshme për ruajtjen e brumit të tharmit, në varësi të fazës në të cilën u detyruat të ndalonit.
Është e nevojshme
- - tas i thellë;
- - vaj gatimi;
- - Miell;
- - çanta për ngrirje;
- - film ushqimor.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse sapo keni pasur kohë për të holluar majanë, vendoseni në një enë të ajrosur në pjesën më të ftohtë të frigoriferit.
Hapi 2
Vendoseni brumin gati për pjekjen e parë, si dhe brumin tashmë të brumosur dhe të ngritur në një tas të lyer me yndyrë gatimi dhe të spërkatur me miell. Mbuloni me film ushqimor për ruajtjen e ushqimit, bëni një vrimë të vogël në filmin në mënyrë që brumi të "marrë frymë" dhe ta vendosni në frigorifer. Hiqeni brumin dhe prisni derisa të arrijë temperaturën e dhomës përpara se të vazhdoni.
Hapi 3
Nëse tashmë keni formuar simite, ëmbëlsira ose bukë, lëvizni ato në një sipërfaqe të sheshtë në pjesën më të ftohtë të frigoriferit. Mbulojeni me mbështjellës plastik. Me kusht që të jeni gati t’i pjekni brenda 24 orëve të ardhshme, lërini kështu. Nëse nuk e dini kur do të jeni gati të ktheheni tek ata, vendosini pasi të ftoheni në qeset e ngrirjes ose mbështillini me mbështjellës plastik dhe dërgojini në frigorifer.
Hapi 4
Vetëm brumi i majave që dëshironi të mbani për përdorim në të ardhmen duhet gjithashtu të ftohet. I ftohur, mund të ruhet në frigorifer për jo më shumë se 48 orë. Nëse planifikoni ta ruani për një kohë të gjatë, vendoseni brumin në qeset e ngrirjes me pjesë dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Nëse tashmë keni filluar të pjekni disa pasta nga brumi i majave, atëherë hiqni ato nga furra pasi të rriten, por para se të skuqen. Vendoseni në frigorifer dhe ngrini në mbështjellëse plastike. Kur të jeni gati për të përfunduar pjekjen, hiqni artikujt nga ngrirja, sillni në temperaturë dhome, mbulojeni me krem nëse dëshironi dhe kthejeni në furrë.
