Ka një numër pjatash të njohura që është e vështirë të imagjinohet pa kërpudha. Këto janë pite me kërpudha, mish me kërpudha, julienne, një numër i madh i sallatave dhe të ngjashme. Tradicionalisht, shumica e këtyre kënaqësive të kuzhinës përdorin kërpudha të rritura në treg, të cilat janë të lehta për tu blerë në çdo supermarket. Por, para se të blini kërpudha, ato duhet të kontrollohen për freski. Sigurisht, është e vështirë të helmoheni me kërpudha, por të prishni pjatën dhe gjendja shpirtërore për veten tuaj, si dhe për mysafirët, është mjaft.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni kërpudha të vogla dhe të mesme. "Të rriturit" ka më shumë të ngjarë të jenë të moshuar. Përveç kësaj, kërpudhat e reja të vogla duken shumë më tërheqëse në pllaka dhe, për më tepër, kanë një qëndrueshmëri më të dendur "me mish".
Hapi 2
Kontrolloni disa fruta para se t'i blini. Kapakët e kërpudhave duhet të jenë të bardha ose rozë, pa gropa, të nxira. Kapaku i një kampioni të freskët është i butë në prekje, shumë delikat. Përveç kësaj, ajo ka një shkëlqim karakteristik mat, i cili mungon në një kërpudha të shtrirë dhe tashmë të tharë.
Hapi 3
Shikoni nën kapakun e kërpudhave. Duhet të lidhet fort me këmbën me një unazë të bardhë. Lëvizeni këtë unazë mënjanë dhe hidhni një vështrim në pllakat e kërpudhave. Sa më të errëta të jenë ato, aq më e vjetër është kërpudha. Në kërpudhat shumë të reja, pllakat janë rozë të butë, ndërsa në frutat shumë të vjetra ato nuk e mbajnë më formën e tyre dhe kanë një ngjyrë të kalbur të pakëndshme në të zezë-kafe.
Hapi 4
Tani nuhatni kërpudhat. Aroma duhet të jetë delikate, e freskët, kërpudha. Ju nuk duhet të blini kërpudha me erë të butë dhe të pakëndshme - ato vetëm do të prishin gjellën.
Hapi 5
Shtrydhni pak frutat. Trupi i tij duhet të jetë i fortë, jo i butë dhe i trashë.
Hapi 6
Sjellja e shampanjave në shtëpi, mos harroni se mund t'i ruani jo më shumë se 5-7 ditë pas korrjes, vetëm në frigorifer, në një temperaturë të ulët mbi zero dhe në një enë të ajrosur. Mos i lini kërpudhat në një qese plastike, përndryshe ato shpejt do të bëhen të zeza dhe do të humbasin ushqimin e tyre.
