Supat me pure zakonisht përshkruhen për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të traktit gastrointestinal, të tilla si gastrit ose ulçera, si dhe sëmundje inflamatore të traktit të sipërm respirator, të tilla si bronkit ose dhimbje të fytit. Foshnjat nën një vjeç, veçanërisht ata që nuk kanë ende dhëmbë, gjithashtu rekomandohet të përfshijnë supë të pastra në dietën e tyre.
Është e nevojshme
-
- supë me tërshërë të pure: 400ml ujë
- 3 tbsp. lugë bollgur
- 150ml qumësht
- 1/4 vezë e gjallë
- gjalpë
- kripë
- sheqer;
- supë me patate pure: 400ml ujë
- 2 patate të mesme
- 1/2 vezë e gjallë
- gjalpë
- 1 lugë miell
- salcë kosi
- zarzavate
- kripë;
- supë e pastër me bollgur me perime në lëng mishi: 400 ml lëng mishi
- 1 tbsp. lugë tërshëre
- 1 patate
- 1 karotë
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Supat e pjekura, si rregull, zihen në një zierje të drithërave, perimeve, në lëng mishi ose në një përzierje të këtyre zierjeve. Ato mund të përfshijnë produkte të tilla si mishi, shpendët, peshku dhe perime të ndryshme: kungull i njomë, lulelakër, kungull, patate, karrota, bizele të njoma.
Hapi 2
Ju mund të fërkoni produktet e përdorura për të bërë supa të pastra përmes një sitë ose të bluajeni në një mikser derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene. Ato produkte që janë zier dobët, kalojnë përmes një mulli mishi me një rrjet të hollë 2-3 herë. Pastaj fërkoni masën që rezulton përmes një sitë. Grini drithërat në një mulli kafeje ose llaç.
Hapi 3
Për të bërë supë me miell tërshëre të pastër, zgjidhni miellin e tërshërës, shpëlajeni, derdhni ujë të valë dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Kulloni lëngun që rezulton, fërkoni drithërat përmes një sitë dhe përziejeni përsëri me supë. Shtoni qumësht të nxehtë në supë, sillni një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Shkundni një vezë të papërpunuar në një tas ose lugë të vogël dhe sezoni me supë të nxehtë. Shtoni kripë, sheqer ose gjalpë në pjatën e pure.
Hapi 4
Për supë me patate pure, qëroni, lani dhe zieni patatet. Hidhni lëngun e patates në një tenxhere të vogël dhe fshijini patatet përmes një sitë. Pastaj shkoni të bëni një salcë të veçantë. Shkrijeni miellin në dy deri në tre lugë supë patate, zieni masën që rezulton dhe kullojeni. Tjetra, përzieni supën, salcën dhe pure patatet, shtoni vezën e papërpunuar dhe gjalpin. Llokoçis supë tërësisht, të sjellë atë në një çiban dhe kripë. Para se të shërbeni, sezonin e pjatës me salcë kosi dhe zbukuroni me bimë të copëtuara imët.
Hapi 5
Supë e pastër me bollgur me perime në lëng mishi është shumë e dobishme. Përgatitja e saj nuk është aspak e vështirë. Derdhni tërshërën e mbështjellë në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të ziejë plotësisht në nxehtësi të ulët për të paktën një orë. Fshijini tërësisht drithërat përmes një sitë. Pastaj qëroni, lani dhe gatuani patatet dhe karotat në lëng mishi. Fshini perimet përmes një sitë dhe përzieni me drithëra të copëtuar. Hidhni masën që rezulton me lëng mishi dhe sillni supë të ziejë, pastaj kripë.
