Cutletat janë një pjatë e zakonshme për çdo familje. Ato shërbehen shumë shpesh në drekë ose darkë. Ndonjëherë një kotele e ftohtë bëhet një sanduiç mëngjesi. Zakonisht, makaronat ose patatet shërbehen me kotele, por ndonjëherë sallata ose salca ushqyese shërbehet në vend të një pjatë dytësore. Kur ata thonë një kotele, zakonisht njerëzit imagjinojnë një produkt të bërë nga mishi i grirë, ka shumë lloje të cutlets. Cutletat që gatuhen në një kazan të dyfishtë janë shumë më të shëndetshëm se ato të skuqurat. Por rrallë dikush dëshiron të gatuajë një ushqim të tillë, duke besuar se është pa shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Dhe çfarë është një cutlet dhe nga lindi? Cutlet në kuzhinën ose gjuhën ruse do të thotë mish në formën e mishit të grirë ose bukës së rrafshët. Cutlet modern vjen nga fjala franceze côte - brinjë, megjithëse ka një kuptim semantik. Vetë fjala cutlet na erdhi nga kuzhina evropiane. Fillimisht do të thoshte një copë mishi.
Le të analizojmë disa receta për cutlets në avull:
Hapi 2
Cutlet të rregullta në avull.
Do t'ju duhet: Mish i grirë 500 gr., Vezë, qepë, qepë të njoma, kripë, piper, vaj perimesh.
Përgatitja: Qengji, natyrisht, është mish i yndyrshëm, është më mirë ta avulloni, cutlets do të jenë shumë të shijshme dhe me lëng! Lëvizni qengjin përmes një mulli mishi, shtoni qepë. Vendosni një vezë, qepë të njomë të copëtuar imët, piper dhe kripë në mishin e grirë. Lyejeni tavat e tenxhere me vaj perimesh. Formoni petat e mishit të grirë dhe vendosni në një tenxhere.
Hapi 3
Cutlets diete të avulluara.
Ju do të duhet:
Viç me pak yndyrë, një fetë bukë të bardhë, qumësht, gjalpë, bollgur, piper dhe kripë.
Përgatitja:
Prisni mishin në copa të vogla, vendosni tulin e bukës së bardhë në qumësht dhe lëreni për disa minuta, pastaj lëvizni pulpën dhe mishin përmes një mulli të mishit. Vendosni bollgur, gjalpë, vezë në mishin e grirë dhe përzieni mirë.
Në mënyrë që mishi i grirë të bëhet homogjen, duhet të rrihet në tryezë. Në fund, shtoni kripë dhe piper, përziejeni të gjitha dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Lyejmë me avull një avullore. Lagni duart dhe bëni patate të vogla të mishit të grirë. Ju duhet të gatuani për rreth 20 minuta.
Hapi 4
Cutletët e avullit.
Ju do të duhet:
Fileto pule, bukë e bardhë, qumësht, kripë, qepë, borzilok mund të përdoren për aromë.
Përgatitja: Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të ziejë.
Ju duhet të rregulloni një banjë me avull: vendosni një hekura të veçantë, rregulloni garzë mbi ujë të valë. Ndërsa uji është duke zier, lëvizni mishin, vendosni atje bukën e lagur me qumësht dhe qepë, lëvizni të gjithë në një mulli të mishit 2 herë. Shtoni borzilok dhe kripë. Lagni duart me ujë të ftohtë dhe formojeni në toptha, pastaj vendosni në raftin e telit. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 20-25 minuta.
Hapi 5
Mundohuni të gatuani me erëza të ndryshme që fëmija juaj i pëlqen më shumë. Mund të shtoni rigon ose arrëmyshk.
