Vaji i skuqur çliron kancerogjenët - substanca të rrezikshme për shëndetin që prishin metabolizmin qelizor dhe provokojnë sëmundje të ndryshme. Për të shmangur pasoja të tilla negative, është më mirë të konsumoni ushqim në avull dhe nëse vërtet dëshironi të skuqeni, gatuajeni atë pa vaj.
Është e nevojshme
- - një tigan me një shtresë teflon;
- - ujë;
- - mustardë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të skuqur ushqimin pa vaj, përdorni një tigan të veshur me teflon me cilësi të mirë. Kjo parandalon që ushqimi të ngjitet në fund, dhe vetë tigani nuk do të lëshojë substanca të dëmshme kur skuqet pa vaj. Easyshtë e lehtë të gatuash disa pjata në të, siç janë vezët e fërguara. Thjesht ngrohni tiganin, thyejini vezët në të dhe prisni 1-2 minuta. Gjatë kësaj kohe, pjata do të gatuhet, por nuk do të ketë kohë të digjet.
Hapi 2
Ju gjithashtu mund të skuqni disa perime me lëng si kungull i njomë në të njëjtën mënyrë. Pritini ato në feta ose feta të holla, kripë, rrokulliset në miell dhe vendosini në një tigan të nxehur mirë. Gatuajini për disa minuta në secilën anë, duke u kthyer shpesh. Lëngu i lëshuar nga kungull i njomë nga temperatura e lartë do t'i parandalojë ato të digjen në një kohë kaq të shkurtër.
Hapi 3
Për të skuqur mishin, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë. Shtoni pak ujë ndërsa gatuani për të mos djegur mishin. Dhe kur të bëhet e butë, thjesht avulloni të gjithë lëngun dhe lini mishin të piqet derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Ju mund të gatuani një biftek me lëng pa ujë. Për ta bërë këtë, lyeni secilën pjesë të mishit me shumë mustardë, vendoseni në një enë qeramike ose qelqi, mbulojeni dhe futeni në frigorifer për të paktën 3 orë, ose më mirë brenda natës.
Hapi 5
Para skuqjes, hiqni çdo mbetje të sinapit me një leckë të pastër, por kurrë mos e shpëlani me ujë. Sezoni biftekët me kripë dhe skuqini në një tigan të nxehtë të veshur me teflon për 3-4 minuta në secilën anë. Itshtë më mirë ta bëni këtë nën një kapak të mbyllur. Falë kësaj marinade të thjeshtë, biftekët do të dalin të shijshëm, shumë lëng dhe do të gatuhen në një kohë të shkurtër pa vaj.
Hapi 6
Përdorni mustardë për të bërë një biftek salmon. Por ju duhet ta mbani peshkun në këtë marinadë për një kohë më të shkurtër - vetëm disa orë. Dhe gjatë gatimit, mund ta derdhni me lëng limoni, i cili do të shtojë piquantitet shtesë në pjatë.
