Byreku me reçel, receta për të cilën do të gjeni më poshtë, rezulton të jetë tepër e butë, aromatike dhe shumë e shijshme. Për përgatitjen e tij, çdo reçel është i përsosur, një reçel mjaft i trashë dhe nëse dëshironi, mund të përdorni fruta të prera imët në shurup.
Përbërësit:
- 25 g maja të kompresuar;
- 1 gotë qumësht lope;
- e bardha e vezës (për brumë) dhe e verdhë veze (për vajosje);
- 3 gota miell gruri;
- 3-4 rr. l sheqer pluhur;
- 1 gotë reçel ose konserva;
- 50 g vaj luledielli;
- kripë.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin për ta mbajtur të ngrohtë, por jo të nxehtë. Pastaj tretni të gjithë sheqerin e grimcuar në të dhe shtoni pak kripë. Tjetra, vendosni maja në përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka.
- Pasi maja të aktivizohet (shfaqet shkuma), mielli i situr paraprakisht derdhet në to dhe brumi gatuhet. Pastaj shtohet vaji i perimeve dhe gjithçka përzihet përsëri.
- Tjetra, brumi duhet të hiqet në një vend mjaft të ngrohtë. Mos harroni ta mbuloni me një pecetë të pastër. Ju lutemi vini re se një qese celofani nuk do të funksionojë për këto qëllime, pasi nuk do të lejojë që brumi të marrë frymë.
- Pasi brumi të dalë, gatuajeni mirë. Pastaj ndahet në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë më e madhe.
- Tjetra, përgatitni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj, vendosni brumin e mbështjellë në të (një pjesë të një madhësie më të madhe). Jam vendoset sipër brumit.
- Pas kësaj, pjesa e dytë e brumit është mbështjellë. Duhet të pritet në shirita që janë mjaft të trashë. Ato duhet të vendosen në majë të tortës. Ju mund të bëni një rrjetë ose ndonjë model tjetër nga këto shirita. Pas kësaj, pjesa e sipërme e shiritave duhet të jetë e veshur me të verdhën e vezës.
- Pastaj mbuloni tortën me një pecetë dhe vendoseni larg në një vend të ngrohtë. Atje brumi duhet të rritet mirë, si rregull, kjo zgjat të paktën një e treta e një ore. Tjetra, duhet të ngrohni furrën në 180 gradë dhe të vendosni byrekun për pjekje. Do të jetë gati për 35-40 minuta. Torta e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi, por kjo duhet të bëhet pasi të jetë ftohur.
