Manaferrat e dëllinjës mund të rrisin aromën dhe aromën e shumë pjatave dhe t'i japin mishit një aromë të thekshëm. Ata janë gjithashtu të njohur me gjuetarët që përgatisin lojën e tyre. Ekspertët e famshëm të kuzhinës përdorin jo vetëm manaferrat e kësaj bime, por edhe kone dhe degëza.
Manaferrat e thata dhe të freskëta të dëllinjës do të ndihmojnë në zbulimin e shijes së mishit të yndyrshëm (patë dhe mish derri), shpendëve, peshkut, ato mund të shtohen në çdo pjekje, për shembull, nga viçi. Ky erëza është gjithashtu e dobishme për përgatitjet për dimër. Especiallyshtë veçanërisht e zakonshme në lakër turshi me hudhër dhe mollë turshi.
Manaferrat shtohen në pije: birrë, pelte, kvas. Në shtëpi, xhin dhe vodka përgatiten me dëllinjë. Bimët bëjnë sheqer nga manaferrat e thata, i cili shërben si bazë për shurupin e xhenxhefilit dhe shumë ëmbëlsira.
Për të shijuar aromën e këtyre manave dhe për të marrë të gjithë elementët e dobishëm që përmbahen në to, nuk mund të përgatisni një pjatë komplekse, por të krijoni çaj, i cili ruhet në frigorifer për 2 ditë. Për ta bërë këtë, derdhni 1 lugë manaferra me 0,5 litra ujë të valë dhe lëreni për 1,5 orë.
Para se të shtoni manaferrat e kësaj bime në pjatë, duhet të dini se me cilat erëza mund të kombinohen. Për një aromë të sofistikuar, marjorama, rozmarina, qimnon ose nenexhik janë të dobishme. Gjithashtu, dëllinja është e shkëlqyeshme për pjatat me hudhër, qepë dhe selino. Erëza e gatshme mund të përgatitet në shtëpi: shtypni 1 lugë gjelle në një llaç. dëllinjë, kërpudha të thata dhe koriandër, 1 tsp secila allspice dhe piper i zi, dhe pastaj shtoni 1 lugë. kripë e trashë. Kjo përzierje funksionon më mirë me mishin e derrit, veçanërisht bërxolla.
Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dini disa nga rregullat për përdorimin e kësaj erëze. Llogaritni sasinë e kërkuar të manave, duke marrë parasysh peshën e pjatës. Nuk duhet të ketë më shumë se 6 copë për 1 kg të çdo produkti.
