Fjala "sanduiç" përfshin një numër snacks të përbërë nga një bazë buke dhe mbushje të ndryshme - mish, peshk ose perime. Në varësi të mënyrës së shërbimit, ekzistojnë disa grupe sanduiçësh, ndër të cilat janë sanduiçe të hapura dhe të mbyllura, kanape dhe tartina, tartlets dhe volovana.
Sanduiçe të hapura
Grupi i parë i sanduiçëve përfaqësohet nga opsioni më i njohur: një fetë bukë mbi të cilën shtrohet mbushja. Ky mund të jetë një rreth suxhuku, një fetë djathë, mish ose peshk, perime dhe bimë. Shpesh sipërfaqja e bukës gjithashtu laget me gjalpë ose salca. Një sanduiç i hapur është meze më të lehtë për të bërë, edhe pse mjeshtrit e vërtetë mund ta kthejnë atë në një kryevepër të kuzhinës.
Sanduiçe të mbyllura
Sanduiçe të mbyllura, ose sanduiçe, janë një meze e lehtë tradicionale perëndimore. Kjo kategori përfshin hamburgerë të njohur, hamburger djathë dhe shumëllojshmëri të tjera të kafeneve që ofrojnë ushqim të shpejtë. Në mënyrë tipike, për këtë lloj sanduiçesh përdoret një simite, e cila pritet në gjysmë, lyhet me gjalpë, majonezë, ketchup dhe salca të tjera dhe mbushet me të gjitha llojet e përbërësve. Sanduiçi rezulton të jetë voluminoz, i përzemërt dhe, për nga përmbajtja e kalorive, mund të zëvendësojë lehtësisht një vakt të plotë. Avantazhi i një sanduiçi të mbyllur është se është i përshtatshëm për ta marrë atë me vete. Sanduiçët duken të përshtatshme në një tryezë festive, të vendosur sipas parimit të një tryeze shuplakë. Zgjidhja origjinale është mini simite të mbushura me makarona të bëra nga avokado ose qiqra, dhe pjesë të salmonit të kripur, si dhe zarzavate të ndryshme.
Canapes dhe tartins
Fjala franceze "canapes" i referohet sanduiçëve të vegjël me trashësi jo më shumë se 0,5 cm. Baza e rostiçeri është buka e freskët ose e thatë, mbi të cilën vendosen vertikalisht copa peshku, mishi, ushqim deti, djathë, fruta dhe perime. E gjithë kjo strukturë është e skuqur në mënyrë që kanape të mund të hahen të tëra me një lëvizje. Etiketimi i hellit ndihmon mysafirët të marrin ushqimin mjeshtërisht dhe të mos u ndoten duart. Më shpesh, canapes shërbehen në bufe si një meze për kokteje.
Tartinat janë për nga madhësia e ngjashme me canapés, por mbushja në këtë rast shtrihet në bukë në një rrëshqitje të vogël. Si rregull, këto janë patesë dhe mousses të ndryshme, të zbukuruara me karkaleca, manaferra, lëvore limoni ose portokalli, një degë barishtesh. Tartinat gjithashtu hahen të plota pa u kafshuar.
Tartlets dhe qetë
Tartletat janë shporta të vogla të bëra nga ëmbëlsira të shkurtra, të cilat mbushen me një shumëllojshmëri pete, sallata, fruta, djathëra, etj. Në rastin e fundit, shporta e përfunduar, e spërkatur me salcë ose e spërkatur me djathë, dërgohet shkurtimisht në furrë. Volovany janë të ngjashme me tartlets në mënyrën se si ato shërbehen, por ato duken pak më ndryshe. Një shportë e madhe ëmbëlsirash është më shumë si një cilindër i vogël i zbrazët në të cilin shtrohet mbushja. Volovany duhet të shërbehet i nxehtë.
