Ju mund të pini duhan brinjëve të ftohtë dhe të nxehtë. Para çdo lloj pirje duhani, brinjët duhet të përgatiten, falë të cilave do të jenë shumë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- brinjët;
- kripë;
- kokrra piperi të zi;
- piper i kuq;
- hudhra;
- fletë metalike;
- shtëpi për tymosje;
- tallash ose degë të thata të pemëve frutore.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni brinjët në pjesët e kërkuara. Lani, thajeni në ajër ose thani me peshqir. Pas larjes, para së gjithash, hiqni qafe fragmente të vogla të eshtrave.
Hapi 2
Merrni kokrra piperi të zi, bluajeni në një llaç (nëse merrni spec të zi tashmë të bluar, nuk do të ketë një aromë kaq të fortë). Shtoni kripë dhe speca atje, përzieni mirë.
Hapi 3
Prisni hudhrën imët dhe shtojeni në përzierjen e përgatitur. Fërkoni brinjët me përzierjen që rezulton. Mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni për disa orë.
Hapi 4
Kjo pasohet nga pirja e duhanit. Kuptoni ndryshimet midis metodave të pirjes së nxehtë dhe të ftohtë. Pirja e duhanit të nxehtë është afatshkurtër, për disa orë, në një temperaturë të lartë tymi (40-50 gradë). Pirja e duhanit në të ftohtë zgjat disa ditë, ndërsa temperatura e tymit është 18-20 gradë.
Hapi 5
Nëse keni një duhanpirës të veçantë, atëherë vendosni brinjët atje dhe pini duhan për një kohë të caktuar dhe në një temperaturë të caktuar, varësisht nga mënyra e pirjes së duhanit.
Hapi 6
Nëse nuk ka një tymosje të veçantë, atëherë mund ta bëni vetë.
Për pirjen e duhanit në të ftohtë, bëni një dhomë pirjeje duhani në të cilën vendosni brinjët. Pastaj sillni oxhakun tek ajo, e cila është e nevojshme në mënyrë që tymi që kalon nëpër të të ftohet në një temperaturë prej 18-20 gradë. Gjatësia e një tubi të tillë duhet të jetë rreth tre metra. Dhe, sigurisht, keni nevojë për një burim tymi që mund të bëhet edhe në një kovë të rregullt. Për pirjen e duhanit të nxehtë, oxhaku nuk është i nevojshëm aspak. Dhe dhoma e pirjes së duhanit do të qëndrojë direkt në burimin e tymit.
Hapi 7
Tymi është më i miri në degët e mollës së thatë, të cilat duhet të përgatiten paraprakisht. Ju gjithashtu mund të përdorni degë të pemëve të tjera frutore, të tilla si kumbull ose qershi. Shkrirja e thuprës, lisit, verrit, aspenit është gjithashtu e përshtatshme për këtë. Thjesht mos pini duhan në tallash të pemëve halore, sepse rrëshira që përmbahet në to jep një shije të hidhur.
