HOPS është i pasur me vajra esencialë, të cilët, duke qenë fitoncid të fortë, kanë efekte anti-inflamatore, anti-alergjike dhe stimuluese të përgjithshme në trupin e njeriut. Dhe majaja e përgatitur në bazë të saj është një burim i proteinave, vitaminave B, hekurit organik, elementëve gjurmë, aminoacideve dhe mineraleve.
Është e nevojshme
-
- Për recetën # 1:
- 50 g hops të thatë;
- 2 litra ujë;
- 5 tbsp Sahara;
- 500 g miell thekre.
- Për recetën # 2:
- një kanaçe litri hops të freskët;
- 2.5 litra ujë;
- 1 tbsp kripë;
- 200 g sheqer;
- 500 g miell;
- 250 g patate.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta # 1 Merrni një tenxhere të vogël me smalt (3-3,5 litra vëllim), derdhni dy litra ujë të vendosur në të dhe vini në një çiban (uji vendoset për një ditë). Vendosni hopa të thatë në një lëng të vluar dhe, duke zvogëluar nxehtësinë në minimum, gatuajeni për 3, 5-4 orë, duke zhytur në mënyrë periodike hopat e pop-up përsëri në ujë të valë. Vëllimi i lëngut duhet të përgjysmohet. Pastaj ftohni supën në temperaturën e dhomës dhe kullojeni dy herë. Derdhni atë në një enë qelqi (smalt) me një vëllim prej 2-3 litra.
Hapi 2
Shtoni sheqer në lëngun e tendosur dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Merrni një sitë të vogël dhe përmes saj në pjesë të vogla shtoni miell në supë, duke trazuar vazhdimisht. Mundohuni të shmangni grumbullimet. Mbuloni masën homogjene që rezulton me një peshqir pambuku dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy ditë.
Hapi 3
Përzieni butësisht majanë e mbaruar, derdhni në shishe (kanaçe), pa shtuar 2-3 centimetra në qafë, mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në frigorifer. Shkundni majanë mirë përpara përdorimit, pasi ajo lëkundet pak. Për 2 kg miell, merren 100-150 ml maja.
Hapi 4
Receta # 2 Në një tenxhere të vogël, sillni 2,5 litra ujë të ftohtë. Merrni një kuti kuarti dhe mbusheni fort me kërcime të freskëta - kjo do të jetë sasia e hopeve për të cilat ju nevojitet receta. Hiqni hopat nga kavanoza, pije tërësisht dhe vendoseni në një tenxhere smalt (4-5 litra). Pastaj derdhni ujë të zier, ngrohni në pikën e vlimit dhe gatuajeni për një orë, duke e mbuluar tiganin me një kapak dhe duke e zvogëluar gazin në minimum.
Hapi 5
Lëreni lëngun e përfunduar të qëndrojë për tre orë, pastaj kullojeni dy herë. Shtoni kripë, sheqer dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Futni gradualisht miellin në përzierjen që rezulton, duke copëtuar me kujdes gunga që rezultojnë me një lugë. Si rezultat, duhet të keni një përzierje homogjene të qëndrueshmërisë së trashë të kremës së thartë. Mbuloni majanë me një peshqir pambuku dhe ruajeni në një vend të ngrohtë për 48 orë.
Hapi 6
Qëroni dhe zieni patatet, më pas vendosini në frigorifer. Fërkoni patatet e ziera përmes një sitë dhe shtoni në tretësirën e majasë. Përzieni gjithçka plotësisht, mbulojeni përsëri me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 24 orë të tjera. Hidhni majanë e gatshme në enët e përgatitura, pa shtuar në buzë 3-4 centimetra, mbyllni fort kapakët dhe vendoseni në frigorifer. Për të përgatitur brumin për 1 kg miell, merren 50 ml maja.
