Omeleta tradicionale japoneze, e mbështjellë në formën e një rrotull, është bërë jashtëzakonisht e popullarizuar në Rusi. Sidoqoftë, amviset ruse preferojnë të gatuajnë një pjatë me një larmi mbushjesh.
Produktet e kërkuara për gatim
Për të bërë një omëletë për një listë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 5 vezë pule, 200 ml qumësht, 4 lugë miell, kripë për shije.
Nga numri i specifikuar i produkteve, do të merren 4 petulla, të cilat mund të plotësohen me një shumëllojshmëri mbushjesh. Për shije, mund të shtoni erëza në përzierjen e vezëve, si dhe bimë të copëtuara.
Roll recetë omëletë
Në një enë të thellë, bluaj tërësisht vezët e pulës me erëza dhe kripë. Mielli i grurit të situr futet gradualisht në përzierje dhe qumështi derdhet në një rrymë të hollë. Ju duhet të merrni një brumë me një qëndrueshmëri uniforme.
Tava është lyer me vaj perimesh dhe nxehet plotësisht. Pancakes me vezë mjaftueshëm të hollë piqen derisa të marrin një ngjyrë të artë. Necessaryshtë e nevojshme të skuqni omëletën nga 2 anët.
Ju mund të pjekni një omëletë në furrë. Në këtë rast, ena e pjekjes është e mbuluar me letër pergamene, e cila është lyer me vaj perimesh. Brumi i përgatitur derdhet në letër dhe nivelohet me një shtresë të barabartë. Fleta e pjekjes dërgohet në një furrë të parangrohur në 180 ° C në një nivel mesatar.
Gatimi i një omëletë për një rrotull në furrë do të zgjasë rreth 5-10 minuta. Omeleta e përfunduar hiqet me kujdes nga pergamena dhe lihet të ftohet.
Përhapeni mbushjen në omëletën e ftohur. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të mishit të grirë të peruar dhe perimeve. Pastaj omëleta mbështillet fort dhe pritet në copa të vogla. Mund ta shërbeni omëletë të ftohtë, por pjata do të ketë shije shumë më të mirë nëse nxehet shpejt në mikrovalë ose furrë para se ta shërbeni.
Si bëhet një rrotull omëletë në Japoni?
Për të përgatitur pjatën, ju duhen: 3 vezë pule, 1/3 filxhan qumësht ose krem, salcë soje për shije, vaj perimesh për lyerjen e tiganit.
Vezët e pulës rrihen me qumësht dhe salcë soje. Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë dhe derdhni në të një lugë gjelle vaj perimesh. Kur vaji është i nxehtë, një e katërta e përzierjes së përgatitur të vezëve derdhet në të. Ju duhet të shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen mbi tigan, si kur pjekni pancakes.
Pasi pjesa e poshtme e omletës të skuqet mjaftueshëm, pak nga mbushja shpërndahet mbi të. Petulla shtyhet anash, duke liruar një pjesë të pjesës së poshtme të tiganit. Përzierja e vezëve derdhet përsëri në këtë vend dhe mbushja derdhet sipër. Kështu, rrokulliset gradualisht rrotullën e omëletës pa e hequr atë nga tigani.
Përparësitë e bërjes së versionit japonez janë të dukshme. Së pari, procesi zgjat pak kohë. Së dyti, nuk ka nevojë të presim që omëleta të ftohet për ta mbushur atë me mbushje. Menjëherë pas gatimit, ju mund ta shërbeni rrotullën japoneze në tryezë, pasi e keni prerë më parë në 3-4 pjesë.
