Supa e mishit me ullinj rezulton të jetë shumë e pasur, e përzemërt dhe tepër e shijshme. Ullinjtë e përfshirë në recetën e pjatës i japin asaj jo vetëm një pamje estetike, por edhe një prekje të caktuar gjermane.
Përbërësit:
- Suxhuk - 150 g;
- Gjoks pule - 150 g;
- Ullinj - 120 g;
- Limon - 1 copë;
- Domate të freskëta - 3 copë;
- Champignons - 120 g;
- Puplat e qepës së gjelbër - 1/3 tufë;
- Patate - 1 zhardhok;
- Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
- Qëroni salcice të ziera nga filmi, prerë në qarqe. Për ta bërë supën më të yndyrshme, rekomandohet të zgjidhni suxhuk me proshutë. Prisni gjoksin e pulës së tymosur në feta.
- Renditni shampanjat, pastaj lani, qëroni mirë, vendosini në një enë të thellë nëse është e nevojshme dhe hidhni sipër tyre ujë të valë.
- Lani mirë zhardhokët e patates, hiqni lëkurën dhe priteni në një kub të mesëm. Lani dhe thani mirë puplat e qepës së gjelbër.
- Pritini secilën kërpudha në feta, prisni domatet në feta të holla. Prisni puplat e qepës së gjelbër.
- Lani limonin mirë, qëroni lëkurën, prerë tulin në feta të holla.
- Hiqni farat nga ullinjtë, nëse është e nevojshme, dhe prerë ullinjtë në unaza.
- Vendosni shampanjët në një tenxhere, hidhni në të në ujë të ftohtë dhe i dërgoni në sobë të gatuhen për rreth 10 minuta, pastaj shtoni sallamë të copëtuar, gjoks, tuber patate, domate, ullinj, kripë dhe piper të zi. Gatuajini për 15 minuta.
- Sezoni qepët e njoma të copëtuara pak me lëng limoni të shtrydhur fllad, pas disa minutash kullojeni të gjithë lëngun.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendosni qepën në supë dhe lëreni për disa minuta më shumë në zjarr të ngadaltë. Para se të shërbeni, shtoni supë në secilën pjatë dhe dekorojeni atë me një fetë limoni.
