Si të përgatitni një sallatë klasike Olivier? Në fund të fundit, nuk është shumë e qartë se çfarë konsiderohet klasik - ose ai që shërbeu nga Lucien Olivier në restorantin e Moskës "Hermitage", ose versioni i epokës Sovjetike i përshtatur për raftet e dyqaneve bosh. Ju nuk duhet të thyeni shtizat për këtë, gjëja kryesore është që të gjithë e pëlqejnë sallatën.
Si të bëni një sallatë të shijshme Olivier
Të gjithë do të kenë recetën e tyre të shijshme për sallatën Olivier. Së pari, duhet të mbani mend produktet e domosdoshme tradicionale në përbërjen e saj. Ajo:
- patate;
- karrota;
- vezët;
- trangujve;
- qepë;
- bizele të konservuara;
- majonezë;
- produktet e mishit.
Gatimi i sallatës klasike Olivier është pak më ndryshe nga opsionet e saj ekzotike. Receta për një pjatë tradicionale mund të përmbajë çdo produkt mishi: suxhuk të zier, çdo mish pule, viçi të zier, gjuhë dhe madje edhe peshk. Dashamirët e ekskluzivitetit mund të eksperimentojnë me bishtin e karavidheve, karkalecat, gështenjat e lajthisë, thëllëzat, breshkat dhe peshqit e kuq.
Kastravecat në një sallatë mund të jenë të kripur, turshi ose të freskët. Idealisht, këto duhet të jenë kastraveca.
Kjo është e gjitha, pjesa tjetër e produkteve mbetet e pandryshuar, përndryshe sallata e përgatitur nuk do të jetë Olivier, do të jetë një lloj pjate e re. Po, ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha në recetë në çdo formë - të kripura ose të skuqura. Ka adhurues të "zest" në formën e një mollë të prerë.
Disa sekrete për të bërë Olivier
Isshtë e pamundur të gatuash sallatën Olivier pa patate. Ziehet ose "në uniformë" ose pasi ta keni pastruar.
Për të qëruar shpejt dhe lehtësisht patatet "në uniformat e tyre", rekomandohet të bëni një prerje të cekët në një rreth në zhardhok para se të gatuani. Dhe ftohni patatet e gatshme ashpër duke i vendosur ato në ujë akulli për disa sekonda. Lëvorja hiqet thjesht duke e shtypur me gishta nga të dy anët.
Ju nuk keni pse të bëni një prerje paraprakisht, thjesht zhytni zhardhokët e përfunduar në ujë shumë të ftohtë.
Nëse Olivier përgatitet vetëm gjatë festave, atëherë është më mirë të zëvendësoni majonezën e dyqanit me majonezë të bërë në shtëpi, veçanërisht pasi përgatitja e saj me një blender do të zgjasë vetëm 5-10 minuta.
Sallata duket bukur nëse përbërësit priten në kube në mënyrë të barabartë. Kjo mund të arrihet duke marrë një asistent një prerës të thjeshtë vezësh.
Si të dekoroni sallatën Olivier
Përgatitja e një sallate të shijshme Olivier është një gjë, por gjithsesi duhet të zbukurohet bukur për tryezën festive. Ne përdorim çdo produkt të disponueshëm, përfshirë imagjinatën. Këtu janë vetëm disa mënyra për të aromatizuar një sallatë.
1. Mollëkuqet e bëra nga domate të vogla qershi të prera në gjysmë. Kokat janë bërë nga gjysmat e ullinjve, pikat në predhë janë bërë nga majoneza.
2. Nëse sallata Olivier është bërë nga peshq të kuq, atëherë mund ta dekoroni me gjysma vezësh thëllëzash me havjar të kuq, si dhe karkaleca deti.
3. Vezët bëhen lehtë për kamomil ose asterë.
4. Nëse sallata po përgatitet për Vitin e Ri, atëherë mund ta rregulloni atë në formën e një peme të Krishtlindjes. Thjesht vendoseni në një pjatë me një rrëshqitje dhe dekorojeni me degëzat e koprës ose puplat e qepës së gjelbër, duke imituar një pemë të Vitit të Ri. Mbi "kurriz peshku" do të zbukurohet me një yll të bërë nga karrota.
Nuk është e vështirë të përgatitësh një sallatë të shijshme Olivier, thjesht duhet të përqendrohesh në shijet e tuajën apo të ftuarve të tu dhe të zgjedhësh përbërësit e duhur.
