Për njerëzit është e njohur prej kohësh që karotat përmirësojnë shikimin dhe përbërjen e gjakut, dhe gjithashtu forcojnë sistemin imunitar. Përmban shumë vitamina dhe minerale (karotenoide, vitamina B, flavonoide, etj.). Gjithashtu, kjo perime ka shije të shkëlqyeshme. Ka shumë pjata që përfshijnë karota, të tilla si vinaigreta e famshme. Por si e gatuani siç duhet këtë perime rrënjë për sallatë?
Është e nevojshme
-
- sasia e kërkuar e karotave;
- ujë;
- kripë;
- tigan;
- furçë për perime;
- lugën;
- thikë ose pirun.
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni duke zgjedhur një karotë të fortë të fortë që nuk është e çara dhe njolla të zeza. Perimet duhet të jenë të ndritshme, të lëmuara, të barabarta dhe mundësisht të njëjtën madhësi.
Hapi 2
Merrni sasinë e kërkuar të karotave dhe lajeni mirë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pastaj pastroni tërësisht me një furçë perimesh dhe shpëlajeni. Undshtë e padëshirueshme të zhvishen të korrat rrënjë. Alsoshtë gjithashtu e padëshirueshme të prisni karota të mëdha para se të zieni. Mbi të gjitha, kur një perime shtypet, zona e kontaktit të saj me ujin rritet ndjeshëm. Si rezultat, shumica e lëndëve ushqyese (falcarcinol, sheqer natyral, etj.) Lahen dhe qëndrojnë në tigan.
Hapi 3
Vendosni karotat në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të valë të kripur. Matni sasinë e ujit paraprakisht. Duhet të mbulojë mjaft perimet (rreth 1 gisht). Mbulojeni dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të lartë.
Hapi 4
Prisni derisa uji të vlojë dhe ulni nxehtësinë në minimum. Pastaj hiqni kapakun dhe filloni të trazoni rregullisht. Kjo është për të parandaluar ngjitjen e karotave në pjesën e poshtme të tenxhere.
Hapi 5
Gatuajini perimet për 20-25 minuta. Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë e tyre herë pas here. Për ta bërë këtë, përdorni një pirun ose thikë. Nëse thika (piruni) hyn lehtë në të korrën rrënjë, atëherë ajo është gati. Mundohuni të zieni karotat në mënyrë që ato të qëndrojnë pak të forta në mes. Mbi të gjitha, një perime e zier nuk është e përshtatshme për sallatë.
Hapi 6
Kullojeni të gjithë ujin nga tenxherja me karota dhe lërini perimet të ftohen.
