Mishi i shijshëm i lepurit është një alternativë e shkëlqyeshme për viçin dhe shpendët e zakonshëm. Lepuri është i zier, i skuqur dhe i mbushur, shërbehet në restorante dhe në darka familjare. Për ta bërë pjatën të duket sa më mbresëlënëse, shërbejeni atë me pjatën anësore të djathtë dhe mendoni për dekorin e duhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjedhja e zbukurimeve për pjatën varet nga mënyra se si përgatitet lepuri. Për shembull, nëse keni bërë një merak ose mish të zier në salcë kosi ose salcë mustarde, mos e vendosni në gjethe marule ose zarzavate të tjera. Do të ngopet me lëng mishi dhe do të humbasë freskinë e saj. Vendosni një racion merak në një pjatë dhe dekorojeni sipër me thupra trumze ose rozmarine të freskët.
Hapi 2
Një pjatë anësore e zbukuruar bukur mund të shërbehet me lepurin merak. Përdorni një lugë të lagur për të formuar pure patatesh në petka dhe vendosini pranë grumbullit të mishit, dy deri në tre për racion. Sasi e vogël disa kokrra misri rozë ose dekorojeni gjellën me një model salce. Lugë disa pika dhe përdorni një kruese dhëmbësh për t'i kthyer ato në pendë të bukura.
Hapi 3
Lepuri i skuqur mund të shërbehet në një jastëk me pure patatesh, hikërror të zier ose merak perimesh. Zbukuroni me një platformë të ulët dhe të rrumbullakosur. Sipër hidhni feta mishi lepuri, zbukuroni me majdanoz dhe hidhni disa pika salcë balsamike.
Hapi 4
Nëse keni gatuar një këmbë lepuri, vendoseni në qendër të pjatës. Një kalli letre mund të vihet në kockë për të mbrojtur duart nga yndyrat. Duke përdorur një kallëp metalik të ndarë, formoni një cilindër të ulët nga elbi i perlë i zier ose hikërror. Vendosni lingonberry të njomura ose kërpudha të skuqura afër dhe zbukurojeni me disa gjethe majdanozi. Nëse jeni duke përgatitur lëng mishi veç e veç, shërbejeni atë në një varkë me lëng mishi në ose pranë një pjate.
Hapi 5
Rrotulla e ftohtë e lepurit mund të shërbehet në një pjatë të madhe dhe të sheshtë. Sipër hidhni gjethe marule. Pritini rrotullën në feta të këndshme, madje. Renditini në një pjatë në mënyrë që njëra pjesë të jetë mbi tjetrën. Zbukuroni shiritin e rrotullave me bimë. Renditni perime të turshit dhe të freskët, limon të prerë hollë, ullinj dhe kërpudha të konservuara rreth skajeve të pjatës. Kupa të vogla me salca të ndryshme mund të vendosen mes tyre.
