Mishi i lepurit është një mish dietik dhe ushqyes që vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave shumë të tretshme dhe sasisë së lartë të vitaminave. Çuditërisht, është shumë e kërkuar nga nutricionistët. Për këtë arsye, dhe gjithashtu për shkak të numrit të madh të pasardhësve, është mjaft fitimprurëse të shumohen lepuj. Por, për të marrë të ardhura të larta, duhet të krijoni një treg shitjesh.
Dokumentet e marketingut të mishit të lepurit
Sipas ligjit, për të shitur ndonjë mish, dokumentet veterinare kërkohen për të provuar cilësinë e tij. Sigurisht, të njohurit, miqtë dhe fqinjët vështirë se do t'i kërkojnë nga ju, megjithatë, për të shitur mish lepuri në treg ose për shitje në ndërmarrjet e mëdha të hotelierisë, ata do të duhet të marrin një certifikatë veterinare, pa të cilën nuk do të jenë të aftë për të blerë, shitur dhe përdorur produktet tuaja.
Pra, para therjes, është e nevojshme të kryeni një ekzaminim klinik të kafshëve nga një veteriner i cili do t'ju lëshojë një certifikatë veterinare. Me këtë dokument, kafshët mund të dorëzohen në thertore, pasi ato nuk mund të theren vetëm për shitje. Veterineri në thertore do t'ju japë një certifikatë tjetër që konfirmon mungesën e substancave dhe organizmave të dëmshëm në mish dhe rropulli. Dhe gjithashtu vendosni një vulë në çdo kufomë. Vetëm atëherë mishi i lepurit mund të dorëzohet për shitje.
Nuk ia vlen të rrezikosh dhe të shesësh mish pa dokumente veterinare, megjithëse marrja e tyre kushton shumë, pasi ka gjoba për këtë.
Ku të marrësh mish lepuri
Opsioni më i shpejtë, por më i pafavorshëm për pronarin e një mini-ferme për shumimin e lepujve është shpërndarja e mishit tek shitësit me shumicë. Pothuajse gjithmonë mund të bashkëngjitni mish lepuri atje, por çmimi për blerjen e tij do të jetë shumë i ulët, pasi shitja me shumicë është më e lirë.
Basti juaj më i mirë është të përpiqeni të gjeni mish lepuri në dyqanet private të kasapëve. Dyqanistët e vegjël zakonisht janë mjaft të lehtë për t'u marrë me një pronar të fermës së lepujve, veçanërisht nëse askush nuk i ka furnizuar ende me këtë lloj mishi. Kjo do t'i lejojë ata të zgjerojnë asortimentin e dyqanit dhe të fitojnë klientë të rinj.
Ju gjithashtu mund të përpiqeni të bashkëngjitni mish lepuri në restorante, pasi pjatat e bëra nga ky mish i shijshëm janë gjithmonë të pranishme në menunë e institucioneve të nivelit të lartë të ushqimit. Por jo çdo kuzhinier guxon të blejë produkte nga një furnizues i panjohur. Për ta bindur atë për cilësinë e mirë të mishit, së pari mund t'i jepni disa kufoma për të provuar.
Ideja e furnizimit me mish lepuri në një restorant do të jetë e suksesshme nëse merrni parasysh specifikat e institucionit. Mishi i lepurit, për shembull, ka qenë gjithmonë i pranishëm në menunë e kuzhinës ruse, por një bar japonez i sushi nuk ka gjasa të përdorë një produkt të tillë.
Një fitim i mirë mund të sjellë shitja e pavarur e mishit në treg, por për këtë ju duhet të merrni një leje tregtare. Dhe mishi mund të shitet vetëm në treg ku ekziston një Laborator Shtetëror i Ekspertizës Veterinare dhe Sanitare. Por në këtë rast, ju vetë do të jeni në gjendje të kontrolloni koston, në varësi të kërkesës ekzistuese.
Për të shitur mish lepuri, ju gjithashtu mund të reklamoni në gazetat lokale, të postoni fletëpalosje nëpër qytet, ose të postoni informacion në lidhje me të në Internet. Në këtë rast, është e domosdoshme të tregoni avantazhin e produktit tuaj, për shembull, një çmim të ulët ose cilësi të lartë, të dokumentuar.
