Mishi i lepurit është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm dietik. Por ka raste të mashtrimit të blerësve, kur në vend të mishit të lepurit, njerëzit morën mish krejtësisht të ndryshëm. Si e dini se nuk po ju ofrohet një kafshë tjetër në vend të një lepuri?
Udhëzimet
Hapi 1
Ekziston një traditë sipas së cilës shitësi lë njërën nga këmbët e lepurit ose bishtin e tij pa lëkurë. Kjo do t'ju ndihmojë të përcaktoni se kufoma nuk i përket maces. Por jo të gjithë shitësit e mishit e bëjnë këtë, prandaj kushtojini vëmendje disa pikave të tjera.
Hapi 2
Mos harroni strukturën e trupit të lepurit dhe shikoni këmbët e pasme të kufomës. Ato duhet të jenë më të gjata se pjesa e përparme dhe më të zhvilluara; te kafshët e tjera, të cilat mund të kalojnë si lepur, gjymtyrët janë zhvilluar në mënyrë të barabartë.
Hapi 3
Mishi i lepurit është dietik, i bardhë nëse kafsha ushqehej mirë, ose rozë e bardhë nëse kafsha nuk ishte shumë e dendur. Ky produkt është delikat dhe struktura e tij e imët është e dukshme në seksion.
Hapi 4
Fijet muskulore janë të holla dhe delikate, dhe indi lidhor është i lirshëm dhe i zhvilluar dobët. Kufomat e trasha duhet të kenë një shtresë dhjami mjaft të theksuar në indet muskulore. Lepujt nuk kanë yndyrë në indin nënlëkuror; depozitohet pranë veshkave dhe në zgavrën e legenit. Kjo substancë është me ngjyrë të bardhë me një qëndrueshmëri të butë.
Hapi 5
Mos ngatërroni mishin e lepurit me mishin e lepurit. Ka një ngjyrë të kuqe të errët me nuancë kaltërosh. Fijet muskulore janë të shkurtra dhe të trasha, të mbuluara me ind lidhës të dendur. Ky produkt është i ashpër, i fortë dhe pak i thatë. Mishi i hares është specifik në shije dhe erë, praktikisht nuk ka yndyrë në të.
Hapi 6
Gatimi i mishit të lepurit është më i shpejtë dhe më i lehtë se mishi i lepurit. Ky produkt është i lehtë për tu përtypur, tretet mirë nga stomaku dhe thithet thuajse plotësisht. Mishi i lepurit ka shije si mishi i pulës. Nëse nuk dini të gatuani mish lepuri, përdorni metoda të ndryshme për të përgatitur enët e pulës.
Hapi 7
Për tiganisje, është më mirë të marrësh pjesën e pasme të kufomës, dhe të ziejmë ose të ziejmë pjesën e përparme. Mishi i lepurit është shumë i ulët në kolesterol dhe yndyrë, prandaj vlerësohet shumë nga dietologët. Nëse skuqni mish lepuri, ai do të thithë yndyrën dhe do të bëhet më pak i dobët, por më i shijshëm dhe më me aromë.
