Kungulleshkat me lëng dhe me pak kalori janë ideale për pjekje. Ato mund të mbushen, skuqen, derdhen me salcë. Kungull i njomë shkon mirë me mish të grirë, erëza, krem. Enët përgatiten shpejt, ato mund të hahen menjëherë pas pjekjes ose të nxehen në mikrovalë, shija nuk do të ndikohet nga kjo.
Kungull i njomë me bukëpjekje: një recetë hap pas hapi
Pjatë e lehtë dhe origjinale në stilin italian. Trumza e freskët do t'ju japë një shije të pazakontë, dhe proshuta ose proshuta e copëtuar imët do të shtojnë kalori. Shërbejeni kungulleshkat e mbushura të nxehta.
Përbërësit:
- 4 kunguj të njomë;
- 200 g proshutë (mund të zëvendësohet me proshutë jo shumë të yndyrshme);
- 1 qepë të mesme;
- 1 limon;
- 1 thelpinj hudhër;
- disa gjethe trumzë të freskët;
- vaj ulliri;
- piper i zi i sapo bluar;
- kripë;
- një grusht thërrime buke të copëtuara ose thërrime buke të freskëta.
Lani kungull i njomë, prerë në gjysma përgjatë, zgjidhni tul. Vloni gotat që rezultojnë në ujë të nxehtë me kripë derisa të gatuhen gjysma, vendosini në një kullesë dhe lini ujin të kullojë.
Prisni qepën, skuqeni në vaj ulliri të nxehur derisa të bëhet transparent. Prisni proshutën në shirita, shtoni në qepë, llokoçis dhe ngrohni për disa minuta. Shtoni hudhër të kaluar përmes një shtypi dhe krisur të grimcuar në tigan, skuqni për 2 minuta të tjera.
Vendosni gjethet e trumzës në një tigan, shtoni lëng limoni, piper të sapo bluar, kripë. Përzieni gjithçka. Mbushni gjysmat e kungujve me mishin e grirë që rezulton. Vendosni perimet e mbushura në një myk të lyer lehtë me vaj ulliri. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni me bukë të bardhë të freskët dhe verë të thatë.
Varka me kungull i njomë me mish të grirë
Pjata duket shumë e bukur dhe është perfekte për një tryezë festive. Çdo mish i grirë do të bëjë: mish derri, viçi, pule, i përzier. Nga numri i specifikuar i produkteve, do të merren 6 racione.
Përbërësit:
- 500 g mish të grirë;
- 3 kunguj të njomë;
- 1 qepë;
- 0, 5 tbsp. verë e bardhë e thatë;
- 150 g djathë gjysmë të fortë;
- 3 tbsp. l therrime buke;
- vaj ulliri;
- majdanoz i freskët;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Qëroni qepën, priteni në unaza të holla, skuqeni në vaj të nxehtë ulliri derisa të bëhet i freskët. Shtoni mish të grirë në qepë, skuqni, duke thyer gunga me një shpatull druri, derdhni verën dhe prisni derisa të avullojë.
Shtoni piper të zi të sapo bluar, thërrime buke, djathë, të prerë në kubikë të vegjël tek mishi i grirë. Shtoni majdanoz të copëtuar.
Pritini kungull i njomë për së gjati, prerë tulin, duke i dhënë gjysmave të perimeve formën e varkave. Skuqni kungulleshkat në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqeni në një peshqir letre, i cili do të thithë vajin e tepërt, ftohet pak, mbusheni me mish të grirë.
Lyejeni mykun zjarrdurues me vaj, hidhni pak ujë të nxehtë. Vendosni varkat me kunguj të njomë, mbuloni formën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehtë në 200 gradë. Pas 20 minutash, hiqni perimet e pjekura, vendosini në pjatat e ngrohura më parë dhe shërbejeni. Pjata mund të shoqërohet me salcë domate të bërë në shtëpi dhe sallatë me perime të freskëta.
Kungull i njomë me djathë dhe domate: përgatitje hap pas hapi
Një recetë e thjeshtë për vegjetarianët. Djathi Feta do të shtojë kalori, karbohidrate dhe proteina. Pjata është e shijshme e nxehtë dhe e ftohtë, mund të përdoret si pjatë anësore për mish të skuqur ose peshk.
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë;
- 1 domate e madhe me mish;
- 150 g djathë feta (mund të zëvendësohet me një tjetër djathë shëllirë);
- 0,5 gota thërrime buke;
- barishte të freskëta (majdanoz, kopër, selino);
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Lyejeni mykun zjarrdurues me vaj perimesh. Lani kungulleshkat, thajini, pritini në rrathë dhe vendosini në një myk në disa shtresa. Pritini domate, derdhni me ujë të valë, hiqni lëkurën. Prisni tulin në kube, derdhni ato në myk në një shtresë të barabartë. Në një tas të veçantë, bashkoni vajin e perimeve, kripën, piperin dhe bimët e copëtuara, hidhni salcën që rezulton mbi perimet.
Vendoseni enën në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë, piqeni për 20 minuta. Hiqeni pjatën nga furra, spërkatni me copa buke dhe kube djathi feta, kthehuni në furrë dhe gatuajini për 30 minuta të tjera.
Kungull i njomë në një salcë kremoze
Një pjatë shumë delikate që duhet të shërbehet si pjatë e dytë. Përpjesëtimet e erërave llogariten sipas shijes; bimët e freskëta mund të zëvendësohen me ato të thara.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i madh;
- 2 tbsp. l miell gruri;
- 2 tbsp. l vaj ulliri;
- 50 ml krem i rëndë;
- 2 tbsp. l lëng limoni ose portokalli të shtrydhur fllad;
- 50 g djathë gjysmë të fortë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- barishte të freskëta (majdanoz, selino, borzilok);
- një majë arrëmyshk.
Lani kungull i njomë, thajeni atë, prerë në qarqe. Nëse perimet janë të reja, lëvorja mund të lihet, është më mirë të qëroni kunguj të njomë. Kripë dhe piper qarqet, rrokulliset në miell (1 lugë gjelle), skuqni në vaj të nxehtë ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë.
Në një enë të veçantë, përzieni kremin, miellin e mbetur, bimët e copëtuara, shtoni pak kripë dhe piper. Salca duhet të jetë mjaft e trashë pa asnjë gunga. Vendosni kungull i njomë në një pjatë të papërshkueshme nga zjarri, derdhni salcën kremoze dhe spërkatni me arrëmyshk. Piqni për 10 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pastaj nxirrni kallëpin, spërkatni perimet me lëng limoni ose portokalli, mbulojeni me skarë të integruar dhe futeni përsëri në furrë për të shkrirë djathin. Skarja mund të ndizet për 1 minutë për të krijuar një kore të artë. Shërbejeni kungulleshkat direkt në pjatë.
Tavë me kunguj të njomë
Perimet me lëng mund të përdoren për të bërë një tavë të shijshme që fëmijët me siguri do ta shijojnë. Pjata përmban një sasi të moderuar kalorish dhe është mjaft e përshtatshme për një dietë.
Përbërësit:
- 3 kunguj të njomë;
- 1 qepë;
- 3 vezë;
- 60 g djathë;
- 80 ml qumësht;
- 1 tbsp. l mustardë e ëmbël;
- 150 g miell;
- vaj perimesh;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Prisni kungulleshkat dhe qepën hollë. Grijmë djathin në një rende të trashë. Përzieni miellin, kripën dhe piperin. Rrihni vezët me qumësht në një enë të veçantë, shtoni miell dhe erëza në pjesë, pa ndaluar trazimin. Derdhni në 2 tbsp. l vaj perimesh, shtoni mustardë dhe djathë të integruar, bluajeni derisa të qetë.
Vendosni fetat e kungujve në brumë, përzieni. Vendoseni masën në një formë drejtkëndëshe, zbuteni. Piqni për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pritini në feta mu në myk para se t’i shërbeni. Tava mund të jetë një pjatë anësore për mish, sallam, peshk.
