Në një moment festiv, shumë njerëz preferojnë verërat e zakonshme ndaj shampanjës, dhe aspak për shkak të preferencave të tyre të shijes, por vetëm për shkak të frikës së spërkatjes së shkumës në atmosferë dhe të ftuar. Në fakt, nuk është e vështirë të hapësh një shishe me një pije nën presion, gjëja kryesore është të ndjekësh teknologjinë dhe të kesh një dorë të fortë.
Përgatitja për hapjen e shampanjës
Disa orë para hapjes së pritshme të shishes, ajo duhet të ftohet në një temperaturë prej rreth 6 ° C. Për ta bërë këtë, mund të vendoset në raftin e poshtëm të frigoriferit ose të mbulohet me akull. Shampanja nuk duhet të ekspozohet ndaj temperaturave shumë të ulëta ose ngrirë plotësisht - shija e saj do të ulet ndjeshëm. Ftohja ndihmon në zvogëlimin e sasisë së gazrave në lëng.
Meqenëse gota do të mjegullohet nga të qenit në frigorifer, shishja do të duhet të mbështillet me një pecetë të përgatitur paraprakisht, e cila do të jetë akoma e dobishme në kohën e hapjes. Kur dërgoni alkool nga kuzhina në dhomën e ndenjes, ai nuk duhet të tronditet, përndryshe të gjitha përgatitjet do të jenë të kota.
Teknologjia e hapjes së shampanjës
Presioni në një shishe të një pijeje me gaz është 2-3 herë më i lartë se ai në rrotat e makinës, prandaj, përdorimi i tij duhet të jetë shumë i kujdesshëm. Mos e hiqni spinën me një tapë - ky veprim mund të parandalojë daljen e presionit nga qafa dhe të shkaktojë shpërthimin e enës së qelqit.
Së pari, hiqni fletën, ndërsa përpiqeni të mos tundni edhe njëherë shampanjën. Kur filloni mbështjelljen e telit, shishja duhet të vendoset me qafën larg jush në një kënd prej 45 gradë. Kjo është e nevojshme për të anuluar pjesërisht presionin në pjesën e ngushtë të shishes, pasi forca e saj drejtohet lart. Tapa duhet të vendoset në mur, larg sendeve të brishta dhe mysafirëve të mbushur me njerëz. Shpejtësia e tij në kohën e goditjes arrin 120 km / orë - një arsye e mirë për të qëndruar larg trajektores së saj.
Duke mbajtur tapën me gisht, muselja hiqet me kujdes nga poshtë saj, pas së cilës qafa mbulohet me një pecetë - gjithashtu do të ngadalësojë goditjen dhe do të mbrojë mysafirët nga spërkatja nëse diçka nuk shkon mirë. Necessaryshtë e nevojshme të kapni fort tapën me gishta dhe të filloni të rrotulloni shishen. Kur ndieni që tapa po shtyn përpara nën veprimin e presionit, duhet ta shtyni pak në njërën anë me gishtin tuaj (për të lëshuar gazra jashtë), të liroj kapjen dhe lejo që të rrëshqasë nga qafa, ndërsa një dritë duhet të dëgjohet pop ose një fërshëllimë e zbehtë.
Metoda të tjera
Mënyra e krijuar historikisht e hapjes së shampanjës është goditja e fortë me një saber ose një teh tjetër të mprehtë. Një alternativë moderne ndaj këtyre mjeteve është lugja. Përgatitja është e njëjtë si në metodën e mëparshme, megjithatë, pasi të hiqni muselën, një teh ose takëm vendoset në qafën e shishes në mënyrë rigoroze pingul. Pasi të keni bërë disa prova, është e nevojshme të rrëzoni pjesën e zgjeruar të qafës së bashku me tapën me një lëvizje të qartë të sigurt dhe të prisni që shkuma të dalë, duke marrë me vete fragmente të mundshme.
