Vera sjell një bollëk të perimeve dhe frutave të freskëta, veçanërisht të vlefshme sepse ato janë vendase dhe sezonale, vendase. Të korrat e misrit piqen në korrik. Çfarë të gatuajmë me misër? Vlim ose piqni në kalli, gatuajeni në petë ose skarë - kjo është ndoshta përgjigjja e zakonshme. Sidoqoftë, misri mund të konsumohet si i freskët ashtu edhe i gjallë.
Karakteristikat e dobishme të misrit
Misri i papërpunuar ruan të gjithë lëndët ushqyese në një masë më të madhe sesa misri i gatuar. Vitaminat e grupit B, vitaminat A, C, E, P, H përmbahen në kokrra të njoma misri në sasi të mëdha, kështu që, në fakt, sigurohet nevoja ditore e trupit për këto substanca.
Gjithashtu, kallirin e misrit përmbajnë: fibra, proteina të tretshme, niseshte. Përbërja minerale e misrit është gjithashtu e pasur: hekur, kalcium, kalium, magnez, jod - kjo është vetëm një listë e vogël e mikro dhe makro elementeve më të rëndësishëm që përmbahen në kokrra të vogla të arta.
Shija e misrit të papërpunuar është shumë e ëmbël, paksa e pazakontë për ata që kanë provuar vetëm misër të gatuar. Drithërat e freskëta janë shumë lëng për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Pavarësisht shijes së ëmbël dhe përmbajtjes së lartë të niseshtesë, ngrënia e misrit nuk është e kundërindikuar edhe në diabet mellitus, pasi nuk çon në një ndryshim të mprehtë të niveleve të glukozës në gjak, por, përkundrazi, ndihmon për të mbajtur nivelet normale të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, normalizon punën e sistemit të tretjes, dhe për shkak të përmbajtjes së kaliumit, kalciumit dhe magnezit, forcon sistemin nervor dhe zvogëlon gjasat e spazmave kronike të muskujve në diabetin e sheqerit. Sidoqoftë, rekomandohet që përsëri të monitoroni sheqerin në gjak me një testues të glukozës në gjak në shtëpi.
Misri i freskët është i dobishëm gjatë shtatëzënësisë dhe laktacionit, pasi është në gjendje të sigurojë trupin e një gruaje me të gjitha ushqyesit e nevojshëm pa dëmtuar shëndetin dhe zhvillimin e fëmijës.
Enët e misrit
Për të përgatitur sallatën, grijeni disa tranguj të freskët në një rende të trashë dhe prerë një domate të madhe të freskët në feta të holla. Përzieni dhe shtoni gjysmën ose një qepë të vogël të kuqe, të prerë në kubikë të vegjël. Këtu vendosni gjithashtu 2 - 3 lugë bërthamë të freskët misri të prerë nga kalliri, ju mund të shtoni çdo zarzavate për shije, kripë lehtë sallatën dhe sezonin me vaj perimesh.
Një sallatë e thjeshtë dhe e kënaqshme do të dalë nëse përzieni kokërr mungë (2 lugë) të njomur për 5 - 6 orë, kastravec të freskët të prerë në feta të holla, lakër të copëtuar imët (rreth një e katërta e gotës) dhe bërthama misri të prera nga 0.25 kallinj. Sezoni sallatën me një përzierje të vajit vegjetal dhe lëng limoni.
Përzieni së bashku një mollë vere, të integruar në një rende të trashë, kastravec të freskët në kubikë, disa qepë të njoma, të copëtuara sa më të vogla, kërpudha të freskëta për shije, të prerë në kubikë, rrepa të freskëta, të grira në një rende të trashë dhe karota të freskëta të grira në një rende të trashë. Shtoni bërthamat e misrit të papërpunuara të prera nga kalli. Kripë sallatën dhe sezonin me një salcë të bërë nga fara luledielli ose arra të qëruara të papërpunuara, të grira me ujë, lëng limoni dhe vaj perimesh. Ne zgjedhim proporcionet e produkteve, duke u përqëndruar në shijen tonë.
Në përgjithësi, pothuajse çdo sallatë me perime të freskëta mund të pasurohet dhe plotësohet me bërthama misri.
