Krahët pikantë mund të jenë një meze e lehtë për birrë, dhe kur shoqërohen nga një sallatë, ato shndërrohen në një drekë të bollshme ose darkë gala. Ka shumë receta për të bërë krahë me erëza pule, secila prej të cilave mund të modifikohet për t'iu përshtatur shijeve tuaja.
Është e nevojshme
-
- 1,5 kg krahë pule;
- Për erëzat (të gjitha së bashku ose opsionale):
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 pod djegës;
- 1 tsp pluhur djegës;
- 1 tsp xhenxhefil i bluar;
- 1 tbsp adjika;
- 1 tbsp mustardë;
- 1 tsp Salcë tabasko.
- Përveç kësaj (të gjithë së bashku ose sipas zgjedhjes suaj):
- 4 lugë vaj perimesh;
- 2-3 tbsp mjaltë;
- 2-3 tbsp salce soje.
- Për salcën:
- 300 ml kos natyral;
- 2 tranguj të freskët;
- Lëngu i gjysmës së gëlqeres;
- 3 tbsp majdanoz i copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 1.5 kg krahë pule, lani ato me ujë. Përndryshe, ju mund të prisni falanga të vogla nga krahët dhe të gdhendni falanga ose membrana të mëdha me një thikë. Nëse ju pëlqejnë krahët e plotë, gatuajini tërësisht me disa prerje për t'u zhytur në marinadë më mirë.
Hapi 2
Përzieni të gjithë ose më shumë përbërësit e sugjeruar. Për ta bërë këtë, copëtoni hudhrën, dhe copëtoni imët podin e specit djegës. Lyejini krahët me marinadën që rezulton dhe lëreni për të paktën një orë, ose më mirë për disa orë në frigorifer. Kur krahët janë të ngopur mirë, vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë.
Hapi 3
Ka disa mënyra për të përgatitur krahë turshi. Në një tigan - skuqni krahët në shumë vaj perimesh për 10 minuta, duke u kthyer herë pas here. Hiqeni me një lugë të çarë dhe shtrijeni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Hapi 4
Krahët pikantë mund të piqen në furrë. Përhapni krahët në një fletë pjekje në një shtresë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 °. Piqni për 30 minuta, duke u kthyer herë pas here që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Ju gjithashtu mund të piqni në fletë metalike ose në një mëngë të veçantë pjekjeje - gatuajini krahët të mbyllura për 20 minuta, dhe më pas shpalosni fletën / mëngën dhe sillni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Convenientshtë i përshtatshëm për të gatuar krahë djegës djegëse në skarë - elektrike ose qymyr. Nëse nuk ka Barbecue, ngrohni furrën, hapni krahët në raftin e telit, gatuajeni për 30-40 minuta. Mos harroni të përdorni një fletë pjekje me ujë për të kulluar yndyrën.
Hapi 6
Ju mund të shërbeni krahët pikantë me një salcë delikate kastravec-kos. Qëroni dhe copëtoni kastravecat, përzieni me kos natyral, shtoni majdanoz, lëng gëlqereje, kripë dhe piper për shije.
Ju bëftë mirë!
