Suxhukët klasikë të gatuar në brumë domate do të dekorojnë jo vetëm çdo tryezë familjare, por gjithashtu do të diversifikojnë piknikun. Ata do të vlerësohen jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Për salcice të tilla, ju mund të përgatisni majonezë ose salcë djathi si një shtesë.
Përbërësit:
- 430 g miell gruri;
- 250 ml lëng domate;
- Sp tsp kripë;
- vaj luledielli;
- 5 g sheqer;
- 5 g maja të thatë;
- 2 tbsp. l ketchup;
- 1 e verdhë veze;
- farat e susamit të bardhë dhe të zi;
- 10 suxhuk.
Përgatitja:
- Derdhni lëngun e domates në një tas të gjerë. Shtoni sheqer dhe maja të thatë në të. Përzieni gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Në ndërkohë, ju mund të shoshoni miellin.
- Hidhni kripë në brumin e domates dhe hidhni vaj, pastaj shtoni miell, duke e brumosur brumin elastik dhe të lakueshëm për 12-15 minuta.
- Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, transferojeni në një tas të thatë ose thjesht lëreni në tavolinë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të rritet për 1 orë.
- Pas një ore, gatuajeni brumin me duar dhe ndani në 10 topa me peshë 65 gram.
- Mbuloni topat e brumit me film ushqimor dhe lëreni në tryezë për 10 minuta. Pastaj nxirrni një top nga poshtë filmit dhe rrokullisni atë në një ovale. Pritini skajet e ovalit me vija të zhdrejta në mënyrë që të merrni një "kockë peshku". Në këtë rast, qendra e tortës duhet të jetë e fortë. Shtrydhni një shirit ketchup në qendër të ovalit. Vendosni një sallam në majë të ketchup. Gërshetoni skajet e prera mbi suxhuk për të formuar një sallam në brumë. Përsëriteni këtë procedurë me të gjitha topat me brumë dhe sallam.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër ushqimore. Vendosni të gjitha sallamet në brumë në letër dhe lërini të qëndrojnë për rreth 20 minuta, në mënyrë që brumi të rritet pak.
- Më pas lyeni majat e sallamit me të verdhën e vezës dhe spërkatni me farat e susamit në kontrast.
- Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë konvekture të parangrohur në 170 gradë për 20 minuta.
- Hiqni sallamet e gatuar në brumë domate nga furra, transferojini në një pjatë dhe shërbejini me ose pa salcën tuaj të preferuar.
