Në vitet e fundit, buckthorn deti është bërë jashtëzakonisht i popullarizuar në mesin e cirk dhe për një arsye të mirë. Manaferrat e saj përmbajnë një sasi të madhe të substancave biologjikisht aktive: sheqerna, acide organike, tokoferole, karotenoide, acid askorbik, etj. Frutat e freskëta dhe të përpunuara të buckthornit të detit janë një agjent i shijshëm dhe i vlefshëm profilaktik për shumë sëmundje.
Marmelatë deti
Përbërësit:
- buckthorn - 500 g;
- pektinë - het qese;
- sheqer - 500 g
Shpëlajini dhe renditni manaferrat. Pastaj shtoni 50 ml ujë dhe ziejeni, të mbuluar, derisa deti të zbutet. Pastaj ftohet dhe pure. Mënyra më e përshtatshme dhe e lehtë për ta bërë këtë është me një blender. Për të hequr të gjitha kockat, fërkojeni masën përmes një sitë.
Mbuloni purenë e përgatitur me sheqer dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të vlojë. Hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera, duke trazuar vazhdimisht.
Shtoni pektinë në masë. Zieni edhe për 5 minuta dhe hiqni reçelin e detit nga soba. Vendoseni në një kavanoz të pastër dhe mbylleni me një kapak plastik.
Lëng buckthorn
Përbërësit:
- buckthorn - 1 kg;
- ujë - 1 gotë.
Vendosni manaferrat e detit në një tas smalt (tas ose tenxhere) dhe shtypini ato me një shtypës druri. Derdhni masën me ujë të nxehtë në 60 gradë. Lëreni të veprojë për disa orë.
Pas kësaj, shtrydhni lëngun dhe lini masën e manave të vendoset. Hiqni sedimentin dhe kullojeni lëngun. Nxehtësia e lëngut në 95 gradë, shpejt derdhni në enë qelqi të përgatitura dhe menjëherë mbështilleni hermetikisht. Mbështilleni në një batanije. Pasi lëngu të jetë ftohur, transferojini kavanozët në një vend të freskët.
