Kërpudhat janë një ushqim i domosdoshëm gjatë agjërimit. Shumë pjata përgatiten prej tyre, njëra prej të cilave është supë me pure. Supa rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe ushqyese, e përshtatshme jo vetëm për agjëruesit, por edhe për njerëzit që ndjekin figurën.
Është e nevojshme
- - shampanjë - 0,3 kg;
- - qepë të mesme - 3 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - patate - 2 copë;
- - hudhër - 1-2 thelpinj;
- - kripë - për shije;
- - piper i bluar - 1/2 tsp;
- - miell - 3 tbsp. l;
- - kokrra speci - 5 copë;
- - gjethe dafine - 1-2 copë;
- - bimë të freskëta;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat dhe pritini në feta, qëroni qepët dhe prisni njërën prej tyre në kube të vogla. Vendosim perime në një tenxhere dhe mbushim me 2 litra ujë të ftohtë. Shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi dhe gatuajini për 25-30 minuta.
Hapi 2
Ndërsa supë me perime është duke u gatuar, pastroni patatet dhe prerë në kube. Hidhni ato në një tenxhere dhe gatuajini për një çerek tjetër të një ore.
Hapi 3
Ne lajmë shampanjët, nëse është e nevojshme, heqim vendet e errëta dhe prerë në feta të holla, presim qepët e mbetura imët. Ngroheni vajin e lulediellit në një tigan, përhapni kërpudhat dhe qepët, spërkatni me erëza dhe skuqni për 5-6 minuta, duke trazuar herë pas here.
Hapi 4
Skuqni miellin në një tigan të thatë për 5 minuta, ajo duhet të marrë një nuancë të artë.
Hapi 5
Vendosni kërpudhat dhe qepët në një tenxhere me lëng mishi dhe hidhni miellin, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Gatuajeni supën edhe për 15-20 minuta.
Hapi 6
Qëroni hudhrën dhe kalojeni nëpër një shtypës hudhre ose copëtojeni atë shumë imët. Hiqeni tenxheren me supë nga nxehtësia, hidhni hudhrën në të. Përdorni një blender për të pastruar supën.
Hapi 7
Ne i rregullojmë zarzavatet, i shpëlajmë, i lëmë të thahen pak dhe i presim shumë imët. Derdhni pjatën e përfunduar në pjata dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
