Panxhari është një perime që mund të hahet gjatë gjithë vitit, dhe të gjitha lëndët ushqyese do të ruhen në të. Dhe ka shumë prej tyre në këtë perime rrënjësore: vitamina C (mbrojtje nga ftohjet), vitamina PP (kundër lodhjes), vitamina A (për vigjilencë), vitamina B (për lëkurën, flokët dhe thonjtë e bukur). Panxhari përdoret për të bërë supa, sallata dhe madje edhe cutlets. Dhe mos kini frikë se gatimi i kësaj perime kërkon shumë kohë: gatimi i duhur i panxharit do të zgjasë jo më shumë se një orë.
Është e nevojshme
-
- panxhar
- ujë
- sheqer
- uthull ose acid limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim uji në një tenxhere. Vëllimi është i tillë që panxhari i vendosur atje është i mbuluar me ujë me 1-2 cm. Shtoni sheqer, acid limoni ose uthull në ujë të vluar (me shpejtësinë e 1/2 lugë çaji për 1 litër ujë).
Hapi 2
Rrënja nuk duhet të pritet nga panxhari, përndryshe ajo do të shkëlqejë gjatë gatimit. Më mirë të lini bishtin e panxharit të paprekur fare. Shpëlajeni mirë korrjen e rrënjës, por mos e qëroni: në këtë mënyrë panxhari do të ruajë lëngshmërinë dhe kripërat minerale të tretshme në ujë. Pastaj vendosni panxharin në ujë të vluar, mbyllni kapakun fort dhe e lini të ziejë për 1 orë.
Hapi 3
Hiqni panxharin nga tenxherja dhe mbajini nën ujë të ftohtë për 10 minuta. Nëse panxhari ishte i madh, atëherë ato mund të lejohen të ziejnë edhe për 15-20 të tjera në sobë, dhe pastaj të ftohen përsëri.
