Mëlçia e merlucit është një nga ushqimet më të shijshme, ushqyese dhe të dobishme për shëndetin dhe bukurinë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave A dhe D, kalciumit, jodit, zinkut, kaliumit, fosforit, përdorimi i tij ka një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës tuaj, enëve të gjakut, nyjeve dhe sistemit nervor.
Është e nevojshme
-
- Për recetën # 1:
- 1 kanaçe mëlçie merluci (250 g);
- 300 g domate të freskëta;
- 300 g tranguj të freskët;
- 2 tbsp vaj luledielli;
- kopër dhe majdanoz;
- gjethe marule;
- kripë për shije.
- Për recetën # 2:
- 1 kanaçe mëlçie merluci (250 g);
- 1 kanaçe bizele jeshile (150 g);
- 200 g patate;
- 100 g qepë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp vaj luledielli;
- 1 limon;
- kripë
- piper për shije.
- Për recetën # 3:
- 1 kanaçe mëlçie merluci (250 g);
- 3 vezë;
- 300 g tranguj të freskët;
- 100 g mollë (të ëmbël dhe të thartë);
- 100 g djathë të fortë;
- qepe te njoma;
- zarzavate kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1. Lani perimet dhe barishtet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Përhapni gjethe marule, kopër dhe bimë majdanozi në një peshqir pambuku që të thahen. Pritini domatet dhe trangujve në feta të vogla. Hapni mëlçinë e merlucit dhe kullojeni vajin. Pastaj, ashtu si perimet, pritini në feta të holla. Prisni koprën dhe majdanozin imët. Merrni një tas të thellë dhe përzieni perimet, mëlçinë dhe shumicën e zarzavateve në të. Sezoni me vaj luledielli, kripë dhe përziejeni tërësisht. Renditni gjethet e maruleve jeshile në një pjatë të madhe dhe sipër tyre vendosni sallatën e gatuar me perime dhe merluc. Zbukuroni me bimët e mbetura dhe shërbejeni.
Hapi 2
Receta numër 2. Qëroni dhe lani perimet nën ujë të rrjedhshëm. Gatuajini patatet derisa të zbuten, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni qepën imët. Hiqni mëlçinë e merlucit nga kavanoza dhe prerë në kube. Vezë të ziera fort dhe të freskëta. Pastaj qëroni dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosni perimet dhe mëlçinë e copëtuar në një tas sallatë të përgatitur, shtypni të verdhat. Shtoni bizele të njoma dhe përzieni. Shuaj me vaj perimesh, sezoni me kripë, piper dhe përzierje tërësisht. Prisni imët ketrat dhe spërkatni me to sallatën e përgatitur, zbukuroni me pykë limoni.
Hapi 3
Receta numër 3. Ziejini fort vezët dhe vendosini në frigorifer. Hapni një vazo me vaj të mëlçisë së merlucit dhe kullojeni pak nga vaji prej tij, por mos e zbrazni. Transferoni mëlçinë në një pjatë dhe pure me një pirun. Lani mollën, hiqni thelbin dhe prerë lëkurën me një shtresë të hollë. Pritini atë në kube të vogla. Qëroni vezët, ndani të bardhat nga të verdhat. Grijmë të verdhat me djathin në një rende të imët dhe presim të bardhat. Lani kastravecat nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë ato në kube të vogla. Prisni qepët dhe barishtet veç e veç. Në një tas të thellë, bashkoni mëlçinë e merlucit, djathin, të verdhat dhe përzieni derisa të qetë. Shtoni të bardhat e vezëve, mollën, kastravecin, qepën dhe trazojini. Provoni sallatën që rezulton. Nëse ka shije të thatë për ju, shtoni vajin e kulluar më parë nga mëlçia e merlucit, përziejeni. Transferoni gjithçka në një tas sallatë dhe zbukuroni me barëra sipër, shërbejeni.
