Si Të Bëni Supë Peshku

Përmbajtje:

Si Të Bëni Supë Peshku
Si Të Bëni Supë Peshku

Video: Si Të Bëni Supë Peshku

Video: Si Të Bëni Supë Peshku
Video: Si te bejme Supe Peshku - Fish Soup 2024, Marsh
Anonim

Gatimi i supës së peshkut kërkon rregulla të veçanta. Por ju mund të gatuani supë peshku nga pothuajse çdo peshk dhe sipas recetave të ndryshme. Në të njëjtën kohë, zgjedhja e përbërësve shtesë dhe erëza është e kufizuar vetëm nga preferencat tuaja.

Si të bëni supë peshku
Si të bëni supë peshku

Është e nevojshme

    • Për supë peshku:
    • - 800 g peshk deti;
    • - 1 qepë;
    • - 1 karotë;
    • - 2 vezë;
    • - 150 ml salcë kosi;
    • - 1 tbsp. l Miell;
    • - 1 tsp. gjalpë;
    • - 100 g rrënjë selino dhe zarzavate kopër;
    • - 4 kokrra piperi të zi;
    • - kripë
    • fletë dafine për shije.
    • Për supë peshku pure:
    • - 600 g fileto peshku (purtekë pike)
    • cod
    • navaga);
    • - 200 g karkaleca të qëruara;
    • - 2 qepë të mesme;
    • - 2 tbsp. l Miell;
    • - 4 tbsp. l gjalpë;
    • - 200 ml krem 30%;
    • - kripë
    • erëza për shije.

Udhëzimet

Hapi 1

Supë peshku Zieni 1,5 litra ujë në një tenxhere. Qëroni karotat, qepët dhe rrënjën e selinos. Prisni perimet në mënyrë të trashë, zhyteni në ujë të valë dhe gatuajini për rreth 5-7 minuta. Lani peshkun dhe shtojeni në lëngun e perimeve së bashku me specin dhe gjethet e dafinës. Kur supa të vlojë përsëri, hiqni shkumën, kripën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.

Hapi 2

Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Hiqni peshkun dhe çmontoni atë në copa, duke e ndarë atë nga kockat. Kullojeni lëngun. Zieni vezët e pulës të ziera fort dhe qërojini. Prisni koprën.

Hapi 3

Nxehtësia e gjalpit në një tenxhere të pastër. Skuqni zarzavatet e koprës në të për një minutë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në minimum, shtoni miell dhe përzieni shpejt. Hidhni lëngun e peshkut gradualisht, duke vazhduar të përzieni. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Hapi 4

Prisni të bardhat e vezëve, shtypni të verdhat me një pirun dhe salcë kosi. Shtoni vezë në supë. Llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia. Vendosni një copë peshk në secilën pjatë dhe derdhni supën e përgatitur të peshkut.

Hapi 5

Supë me pure peshku Lani peshkun, hiqni kockat e vogla dhe prerë në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni qepët. Skuqni qepët për disa minuta në një sasi të vogël të gjalpit të nxehur mirë. Pastaj shtoni peshk dhe karkaleca në të. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta, pastaj ftoheni. Lini mënjanë disa copa peshku dhe karkaleca për të zbukuruar vaktin tuaj të gatshëm.

Hapi 6

Nxehtësia e gjalpit të mbetur në një tenxhere. Shtoni miell dhe skuqeni derisa të marrë dritën e artë për 2-3 minuta. Ndërsa përzieni vazhdimisht, derdhni 1.5 litra ujë. Isshtë më mirë të përdorni supë peshku ose perimesh në vend të ujit. Lëreni të ziejë dhe ziej për 5 minuta, duke e trazuar herë pas here.

Hapi 7

Grini qepët e skuqura, peshkun dhe karkalecat në një blender, dhe më pas fërkojeni purenë përmes një sitë. Transferoni purenë e peshkut në lëngun e përfunduar, derdhni kremin. Sezoni me kripë dhe piper. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.

Hapi 8

Hidhni ujë të valë mbi pjatat e ndara. Vendosni një karkaleca dhe një copë peshk në secilën. Hidhni supën e peshkut të shtypur dhe spërkatni me bimë të copëtuara sipas dëshirës.

Recommended: