Pjata më e thjeshtë, lotuese dhe e shëndetshme nga fëmijëria është një tavë gjizë-bollgur. Kush nuk e mban mend se sa e shijshme ishte me salcë kosi, shurup çokollate, reçel, dhe ashtu si kjo - me çaj të nxehtë ose qumësht të freskët? Le të riprodhojmë recetën për këtë pjatë të thjeshtë, por të shijshme. Dhe për një ndryshim, le të shtojmë mollë në të.
Është e nevojshme
-
- 400 gramë gjizë;
- 3 lugë sheqer;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- një majë kripe;
- 1 vezë pule;
- 1 qese sheqer vanilje;
- ½ filxhan (afërsisht 120 mililitra) bollgur
- 2-3 mollë të mesme;
- 2 lugë çaji salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushni bollgur me ujë të ngrohtë (rreth 33-35 gradë) në mënyrë që niveli i ujit të jetë rreth 1 gisht mbi nivelin e drithërave. Lëreni bollgur të fryhet për 2 orë.
Hapi 2
Ndërsa bollgur fryhet, fërkoni gjizën përmes një sitë. Kjo procedurë do ta bëjë tavën më me gëzof. Nëse jeni shumë dembel për të ngatërruar sitën, mund të gatuani djathin e gjizës me një shtypje.
Hapi 3
Pasi pure djathi, shtoni sheqer (të rregullt dhe vanilje), kripë dhe fërkoni përzierjen tërësisht.
Hapi 4
Rrihni vezën lehtë me një pirun dhe derdhni në përzierjen e gjizës dhe sheqerit. Pastaj shtoni bollgur të fryrë në të (lëngu i mbetur që nuk është thithur në drithëra duhet të kullohet) dhe sode, e tharë me ujë të valë. Simpleshtë e thjeshtë për të shuar sode: vendosni sasinë e kërkuar të sodës në një filxhan, derdhni në 1 lugë çaji ujë të valë dhe prisni që reagimi të mbarojë. Soda e shuar është e gatshme. Do të shtojë butë dhe gëzof në tavë.
Hapi 5
Qëroni mollët nga bërthamat dhe lëvozhgat, prerë në shirita të hollë - "shirita". Pastaj i trazojmë në brumin e tavës. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqejnë mollët, mund t'i zëvendësoni ato me fruta të thata në avull (kajsi të thata, rrush të thatë, kumquat) apo edhe karota të zakonshme.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Vendosni tavën në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë ose të rreshtuar dhe e vendosni në furrë. Koha e pjekjes është 50-60 minuta. Pas 20-30 minutash pas fillimit të pjekjes, hiqni tavën nga furra dhe pastroni pjesën e sipërme me salcë kosi. Krem kosi formon një kore të artë në sipërfaqen e produktit. Pastaj kthejeni tavën në furrë dhe piqeni edhe për gjysmë ore.
Hapi 7
Spërkatni tavën e përfunduar me sheqer pluhur, priteni dhe shërbejeni të ngrohtë. Çdo copë mund të spërkatet me shurup, reçel, mjaltë, salcë të ëmbël, qumësht të kondensuar ose thjesht salcë kosi. Tava e gjizës është një pjatë e shkëlqyeshme e lehtë, e përsosur për mëngjes ose darkë.
