Shumë amvise fillestare thonë se nuk dinë të gatuajnë borsht. Të tjerët thjesht janë dembelë, duke pretenduar se është e gjatë, e vështirë dhe se ju duhet të dini sekretet e vërteta. Në fakt, gjithçka është disi më e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja - e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe për këtë ju duhet shumë pak: dëshirë dhe, siç thonë ata, gatuaj me dashuri dhe shpirt.
Është e nevojshme
-
- 1 kg. viçi
- 500 gr patate
- 300gr lakër të freskët
- 400 gr panxhar
- 200 gr karota
- 200 gr Luka
- tre lugë gjelle paste domate
- një lugë çaji uthull
- tre thelpinj hudhre
- dy gjethe dafine
- rrënjë majdanozi
- kripë
- piper
- vaj perimesh
- zarzavate për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë mbi mishin dhe gatuajeni për 1, 5 orë. Kur mishi të jetë zier, nxirreni jashtë dhe priteni në copa të vogla. Shtoni mishin përsëri në supë.
Hapi 2
Prisni lakrën në shirita të vegjël. Prisni imët qepën dhe grijini karotat, prerë panxharin në shirita të hollë dhe prerë patatet në kubikë ose shkopinj.
Hapi 3
Skuqni panxharin në vaj perimesh. Shtoni uthull dhe paste domate në të. Nëse pasta është shumë e trashë, shtoni pak ujë. Vendosni shtatë minuta. Pastaj vendosni panxharin në një tas ose merrni një tjetër tigan.
Hapi 4
Skuqni qepën në vaj perimesh, pastaj shtoni karota në të dhe skuqni për disa minuta më shumë.
Hapi 5
Shtoni patate në lëngun e vluar dhe sezonin me kripë për shije. Kur patatet të jenë zier, shtoni lakër në supë. Dhe zieni atë në zjarr të ngadaltë për pesë minuta.
Hapi 6
Pastaj shtoni panxhar atje dhe zieni edhe për dhjetë minuta.
Hapi 7
Hidhni qepët dhe karotat në supë. Pastaj shtoni gjethen e dafinës, rrënjën e majdanozit. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper sipas nevojës.
Hapi 8
Shtoni hudhër të shtrydhur përmes një shtypje hudhre në borshtin e përfunduar.
Hapi 9
Lëreni borshtin të qëndrojë për 15 minuta. Derdhni borshtin e përfunduar në pjata, shtoni salcë kosi dhe spërkatni me barishte. Ju bëftë mirë!
