Në Lindje, shumë rituale dhe besime janë të lidhura me vermiçelin e orizit. Enët me të rekomandohet të konsumohen në rast të peshës së tepërt dhe shenjave të vyshkjes së trupit, sepse besohet se shpërndajnë energji të dëmshme. Japonezët besojnë se ngrënia e vermiçelit të orizit zgjat jetën dhe sjell lumturi.
Është e nevojshme
-
- Për recetën "Vermicelli i orizit në salcë ananasi-karkaleca":
- 100 g vermiçeli orizi;
- 2 tbsp vaj perimesh;
- 200 g karkaleca të qëruara;
- 200 g ananas të konservuar;
- 100 g presh;
- 2 tbsp paste domate;
- 50 g cilantro;
- 2 tbsp salce soje;
- 1 majë piper i zi i bluar;
- 1 majë piper djegës të bluar;
- kripë për shije;
- 100 ml lëng ananasi i konservuar;
- 1/2 copë gëlqere.
- Për recetën e sallatës Vermicelli me pulë dhe oriz:
- 170 g vermiçeli orizi;
- 450 g fileto pule;
- 230 g presh;
- 3 copë karrota;
- 120 g spinaq;
- 1 tbsp gjalp kikiriku;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 tsp xhenxhefil;
- 1/2 tsp speca djegës;
- 1 1/2 tbsp salce soje;
- kripë për shije.
- Për recetën e Rajs Vermicelli dhe Supës së Mishit:
- 500 g viçi;
- 700 g kërpudha;
- 200 g vermiçeli orizi;
- 3 tbsp salce soje;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tufë majdanoz;
- djegës për shije
- 50 g gjalpë;
- 8 gota ujë;
- qepe te njoma;
- susam;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Oriz Vermicelli në Salcë Karkaleca Pineapple Hidhni vaj perimesh mbi një tigan. Pritini preshët në unaza të holla, vendosini në tigan, skuqini për rreth 3 minuta. Prisni ananasin në kube të vogla dhe shtojeni në tigan. Shtoni gjithashtu dy lloje speci, kripe, lëng gëlqereje, salcë soje. Ziej për 2 minuta. Shtoni paste domate, ziejini për 2 minuta. Shtoni karkaleca dhe gatuajini edhe për 2-3 minuta. Vendosni cilantro, hiqeni nga sobë.
Hapi 2
Nxehni paraprakisht vajin e skuqur. Thyeni vermiçelin në gjysmë, zhyteni në pjesë të vogla në vaj të nxehtë për disa sekonda. Duhet të bëhet e bardhë dhe të fryhet. Hiqni vermiçelin me një lugë të çarë, vendoseni në një kullesë ose sitë në mënyrë që vaji i mbetur të kullojë, shtoni kripë.
Hapi 3
Sallatë me pule dhe oriz Vermicelli Mbushni një tenxhere me 2 litra në gjysmë të rrugës me ujë, shtoni kripë. Mbuloni me një kapak, vendosni në nxehtësi mesatare, prisni që uji të vlojë. Pastaj ngrini kapakun dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia. Vendosni vermiçeli orizi në një tenxhere, përzieni, mbulojeni me kapak. Pas 3 minutash, derdhni vermiçelin në një kullesë, pije me ujë të ngrohtë. Përhapni vermiçelin në një peshqir dhe lëreni të thahet.
Hapi 4
Zieni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla të holla. Shpëlarje presh dhe prerë në pykë. Pritini karotat në feta. Lani dhe prerë spinaqin për sallatë.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit në një tenxhere në nxehtësi mesatare për 3 minuta. Hidhni presë, karota në një tenxhere, skuqini në vaj të vluar për 2 minuta. Shtoni mish pule, piper, hudhër dhe xhenxhefil dhe gatuajeni për 3-4 minuta. Shtoni salcë soje dhe spinaq dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera në vaj të vluar. Shtoni petë, përzieni. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë, të zbukuruar me barishte.
Hapi 6
Supë me petë orizi dhe viçi Pritini viçin në feta të holla. Kombinoni salcën e sojës, majdanozin e copëtuar, sheqerin dhe djegësin dhe marinojeni viçin në përzierje për 1 orë. Prisni kërpudhat, skuqini në gjalpë, shtoni një gotë ujë dhe ziejini për 10 minuta.
Hapi 7
Vlim uji, shtoni viçi me marinadë, sillni një çiban. Shtoni kërpudhat së bashku me lëngun që është ndarë, kripën dhe gatuajini për 10 minuta të tjera. Zieni petët e orizit dhe vendosini në tas, hidhni supën, spërkateni me qepë të njoma dhe farat e susamit.
